大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
西葫芦炒双菇
材料：西葫芦1个，白玉菇、蟹味菇各100克，大蒜2瓣，橄榄油适量，盐、生抽、醋、味精、淀粉适量。
具体做法：
1. 西葫芦洗净切成小块，白玉菇和蟹味菇去根洗净，切成小段；烧开一锅水，将西葫芦、白玉菇和蟹味菇焯水1-2分钟，捞出过凉，沥干水分。
2. 锅中倒入少许橄榄油，爆香蒜末，加入西葫芦和菌菇，加入适量盐、醋和生抽调味，加入水淀粉勾芡，继续翻炒2分钟至熟透，加入少许味精，翻炒均匀，起锅装盘，即可享用。
酱香排骨
食材：排骨、鸡蛋、蒜、姜、料酒、柠檬、花雕酒、六月鲜特级酱油、六月香豆瓣酱、生粉
做法：
1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时；
2、打入蛋黄液、生粉，继续抓匀；
3、锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄；
4、依次加入花雕酒、六月鲜特级酱油、六月香豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁；
5、最后挤少许柠檬汁调味即可。
鲜虾鳕鱼棒滑蛋
食材：
鸡蛋：3个、鲜虾鳕鱼棒：1根、油：适量、盐：少许
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。鲜虾鳕鱼棒撕成条状，里面的心切成片状。
2. 锅中倒入油，烧热后放入锅中，翻炒至软。
3. 将打好的蛋液淋入锅中，用铲子慢慢推动，使蛋液均匀分布，慢慢凝固。待蛋液完全凝固后，即可出锅享用。
番茄鸡蛋滑牛肉
准备食材:牛肉，鸡蛋，番茄，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一会儿，炒至出汁后倒入鸡蛋和牛肉，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀煮至入味，即可出锅装盘开吃。
虾仁锅贴
食材：饺子皮、基围虾、小葱、里脊肉、玉米粒、鸡蛋、生抽、蚝油、胡椒粉、生姜、老抽、料酒、食盐、黑芝麻
做法：
（1）基围虾去头去壳，挑去虾线洗净，小葱切成葱花，里脊肉洗净，剁成肉馅，生姜去皮切成末备用。
（2）调肉馅：肉馅放入大碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的玉米粒、生抽、蚝油、老抽、食用油充分搅拌均匀备用。
（3）腌制虾仁：虾仁放入碗中，加入适量的食盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌制15分钟左右，至食材入味备用。
（4）饺子皮擀薄，放入适量的肉馅，再放入一个腌制好的虾仁，对折即可。
（5）锅中倒入适量的油，油温七成热，依次放入锅中，倒入适量的清水。
（6）盖上锅盖水分收干，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的黑芝麻和葱花，做法简单好吃又美味，大人小孩都喜欢吃！
板栗焖排骨
准备食材：排骨，板栗，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶。
做法步骤：
1、排骨清洗干净后剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再把排骨捞起来，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，开小火炒出枣红色糖色之后，放入排骨翻炒均匀炒至上色。
3、接着放入生抽、老抽、蚝油、食盐、姜片、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀炒至入味和上色。
4、然后放入板栗和适量的清水没过食材，煮开后转成小火焖煮半个小时。炖煮时间到，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
紫苏排骨
主要食材：排骨，紫苏，青红椒，洋葱，香葱，姜
做法
（1）买回来的新鲜排骨清洗干净，切成三厘米长的小段。
（2）清洗干净的排骨，放入盐少许糖，少许胡椒粉生抽，生粉，蚝油，抓匀腌制一会儿。
（3）调酱汁：一勺蚝油，一勺料酒，二勺生抽，半勺生粉。
（4）锅中烧油，油热后放入排骨煎至两面金黄，再倒入调好的酱汁，放入姜片，洋葱，香葱，紫苏，青红椒翻炒均匀，盖上盖子焖煮两分钟煮熟即可出锅。
清炒莴笋
材料准备
莴笋：300克；大蒜：2瓣；红椒：1个（可选）；食用油：适量；盐：适量；鸡精：少许（可选）；白胡椒粉：适量
做法步骤
1. 准备材料：将莴笋去皮，切成薄片或细条；大蒜剁成末；红椒洗净后切丝备用。
2. 焯水莴笋：锅中加水，放入莴笋片，焯水约1-2分钟，焯水可以保持莴笋的脆感和颜色，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，烧热后加入蒜末，炒香。
4. 加入莴笋：将焯过水的莴笋加入锅中，快速翻炒均匀，使其充分吸收蒜香味。
5. 调味：根据口味加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒1-2分钟。
6. 加入红椒：如果使用红椒，加入切好的红椒丝，翻炒均匀，增加色彩和风味。
7. 出锅前调味：最后可以根据个人口味加入少许鸡精，再翻炒均匀后即可出锅装盘。
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