秋天是收获的季节，也是我们调养身心，进行食补的重要时刻。

随着气温变化，人体需要进行适当的滋补，以获取更多营养，提升自身抵抗力，从而抵御秋冬时节常见的感冒、流感等多发性疾病。

这也是我们常说的“贴秋膘”。

很多朋友一听到贴秋膘，总觉得要多吃点大鱼大肉，但肉类多油腻、不易消化，多食易伤脾胃，还会加重心脑血管的负担，引发疾病。

此外，秋季以燥邪为主气，若一开始就大肆进补，会加重秋燥，致使燥热伤阴。

加之夏季大家常吃冷饮冷食，脾胃功能多会减弱，此时突然大补，也会加重脾胃负担，导致消化系统功能紊乱。

那么，我们该如何正确进补呢？

中医认为，秋季进补应重在平补，当补脾益肾、滋阴润燥，同时根据自身情况对症进补。

接下来，白术给大家分享3种适宜秋季进补的食材，一起来看看吧！

补脾益肾：山药

山药又叫署预、薯蓣、山芋，主要产自河南、河北、山东，自古以来就是老幼兼宜、物美价廉的食疗佳品，深受大众喜爱，被誉为“平价人参”。

中医认为，山药味甘，性平，入脾、肺、肾三经，具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效。《神农本草经》更是将山药列为补虚上品。

在临床中，山药常用于防治脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频等症状。

同时，《本草纲目》亦对山药赞誉有加，称其能够“益肾气，健脾胃，止泄泻，化痰涎，润皮毛”，是常用的养生佳品和良药。

在日常生活中，我们可以直接选购新鲜的山药，也可以选择山药片作为替代品，满足不同的食用需求。

优质的干山药片肉质紧实，颜色不会太白，一般是白中带点微黄，掰断后，断面比较光滑，吃起来味道甘淡，口感软糯香甜。

选购完山药后，建议大家尝试这款山药芡实粥，可补益脾胃，适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的朋友。

食材：准备干怀山药片50g（或鲜山药1根），芡实50g，粳米90g，冰糖适量。

做法：将芡实提前浸泡1-2小时，粳米淘净，加水适量，然后放入怀山药片和芡实，大火烧开后，转小火慢熬至粥将熟时，加入冰糖，待冰糖熬熔即可。

清热生津：白萝卜

秋冬季节，白萝卜是家家户户饭桌上的常客，在我国民间自古以来便有“小人参”的美誉，更有“萝卜进城，医生关门”的说法。

中医认为，白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经。具有清热生津、凉血止血、开胃健脾、顺气化痰的功效。

随着秋季的深入，气温变化大，对于体质稍弱的朋友来说，很容易着凉感冒。

此时，适量食用白萝卜尤为适宜，不仅可以补充水分，还能促进食欲、帮助消化。同时，它对胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘和伤风感冒等症状都有一定的改善功效。

家里有白萝卜的朋友，可以试着做一道白萝卜炖羊肉汤，不仅味道鲜美，且十分滋补。

其中，羊肉性温热，能够温补脾胃、益气养血；而白萝卜性凉，能够中和羊肉的温热，防止上火。两者搭配食用，既能滋补身体，又能促进消化，是秋季进补的佳品。

食材：羊肉 500克、白萝卜 1个、姜片适量、盐、胡椒粉适量。

做法：将羊肉切块，焯水去血沫，洗净备用，然后将白萝卜去皮切块，锅中加水，放入羊肉、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮至羊肉快熟。

最后加入白萝卜块，继续炖煮20分钟至白萝卜熟透，加盐、胡椒粉调味即可。

养心益肾：莲子

俗话说：“秋令进补，莲子第一”。

莲子又名莲宝、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子，是莲花的种子，正值秋季成熟上市。

中医认为，莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经。具有补脾止泻、养心安神、益肾固精的功效，主要用于防治脾虚泄泻，遗精，心悸失眠等问题。

秋季气候干燥，人们容易感到烦躁不安，适量食用莲子有助于缓解这些症状，提高睡眠质量。同时也有助于改善脾胃虚弱和肾虚的症状，为秋季进补打下良好的基础。

接下来，白术给大家推荐一款经典的食疗佳品——银耳百合莲子羹，不仅口感细腻、香甜软糯，还具有润肺止咳、安神助眠、美容养颜等功效。

食材：银耳15克、莲子20克、百合20克、枸杞子1小把、冰糖、水适量。

做法：银耳泡发后去掉根部，撕成小块，放入锅中，加入足够多的清水，煲煮一个半小时。

然后将莲子也用温水泡发，待银耳煲煮一段时间后加入锅中，继续煮至莲子变软。待莲子变软后，加入百合继续煮制。

最后，加入枸杞子和冰糖，再煮15分钟左右即可。

秋季是进补的季节，但进补也要顺应自然规律，遵循“养收之道”。建议大家可以根据自身具体情况，多吃上面这3个秋季的养生佳品。

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