夏日的余热渐渐消退，秋天的脚步悄然而至。在众多应季水果中，有一种特别适合秋季食用的“入秋第一果”——葡萄。

它不仅价格亲民，一般市场价约3元一斤，而且营养价值极高，对补充气血、改善面色有着显著的效果。

葡萄含有丰富的维生素C、维生素K以及多种矿物质如钾、钙等，有助于提高人体免疫力，促进血液循环。此外，葡萄中还含有抗氧化成分，可以帮助抵抗自由基的损害，从而达到延缓衰老的目的。

如何挑选葡萄

挑选葡萄时，可以从以下几个方面来判断：

颜色：根据品种不同，选择颜色鲜艳且均匀的葡萄。

手感：新鲜的葡萄颗粒饱满，摸起来有弹性。

枝梗：新鲜的葡萄枝梗应该是绿色且不易折断。

洗葡萄的小技巧

清洗葡萄时，可以采用以下步骤：

1. 浸泡：将整串葡萄放入清水中，浸泡几分钟，让表面的灰尘和杂质溶解。

2. 轻搓：用手轻轻搓洗葡萄表面，注意不要把葡萄粒弄破。

3. 冲洗：用流动的清水，再次冲洗葡萄，确保彻底清除残留物。使用厨房纸巾，或干净的布轻轻吸干水分。

葡萄的做法与菜谱推荐

葡萄不仅可以生食，还可以用来制作各种美味佳肴。

1. 葡萄果冻

食材：新鲜葡萄250克、吉利丁片10克、水适量、糖适量。

详细做法：

1. 吉利丁片提前用冷水泡软。将葡萄去皮去籽，留下果肉备用。

2. 在锅中加入适量水和糖煮沸，加入泡好的吉利丁片，搅拌至完全溶解。

3. 加入葡萄果肉，搅拌均匀后倒入模具，冷却后放入冰箱冷藏凝固即可。

2. 葡萄沙拉

食材：新鲜葡萄200克、生菜100克、核桃适量、蜂蜜适量。

详细做法：

1. 葡萄洗净后去皮，生菜撕成小块。

2. 核桃仁烤香后切碎。

3. 将葡萄、生菜、核桃仁混合，淋上蜂蜜调味即可。

3. 葡萄酒酿

食材：新鲜葡萄500克、白糖100克、白酒适量。

详细做法：

1. 葡萄洗净后晾干水分，放入干净的容器内。

2. 用手指轻轻压碎葡萄，加入白糖拌匀。

3. 盖上盖子，放置于阴凉处发酵7-10天。发酵完成后过滤掉残渣，加入少量白酒调和即可饮用。

葡萄，不仅是秋天的一道亮丽风景线，更是养生佳品。无论是作为水果直接享用，还是做成各式各样的美食，都能为生活增添一抹甜蜜。