记得那是一个阳光明媚的周末，我闲来无事，在厨房里翻找着各种食材，试图寻找一些灵感来做一顿美味的午餐。就在这时，我的目光被角落里的一包干香菇所吸引。那是前些日子去市场时，看到摊位上新鲜的香菇，心血来潮买了一些回来晒干备用的。当时只觉得新鲜香菇炒着吃就已经很美味了，没想到晒干后的香菇竟然会有如此浓郁的香气。于是，我决定用这些干香菇来尝试做一道焖鸡。

首先，我将干香菇提前用温水泡发，待它们变得饱满起来后，切成小块备用。接着，我从冰箱里取出一只新鲜的鸡腿，洗净斩块。为了让鸡肉更加入味，我用料酒、生抽、老抽、姜片和蒜瓣腌制了大约半小时。

接下来，就是炒制的过程了。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，随后将腌制好的鸡块倒入锅中翻炒至变色。这时，我把泡发好的干香菇也加入了进去，继续翻炒均匀。在这个过程中，我发现干香菇的香气已经完全渗透到了鸡肉中，让人垂涎欲滴。

为了增加口感，我还加入了一些土豆块和胡萝卜块。这些蔬菜在炖煮的过程中会吸收鸡肉的鲜美汁水，变得更加美味可口。最后，我倒入适量的水，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。

大约过了半个小时，一锅香气扑鼻的干香菇焖鸡就做好了。打开锅盖的那一刻，整个厨房都弥漫着浓郁的香气。我迫不及待地尝了一口，果然没有让我失望。鸡肉鲜嫩多汁，干香菇的香气与鸡肉完美融合，再加上土豆和胡萝卜的口感层次丰富，让人忍不住一口接一口地吃个不停。

这道干香菇焖鸡不仅美味可口，而且营养价值丰富。干香菇富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，对于增强免疫力、预防感冒等方面有很好的作用。而鸡肉则是优质蛋白质的来源，有助于补充体力、增强体质。这道菜既满足了味蕾的需求，又兼顾了营养均衡，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。

自从那次尝试之后，我便爱上了用干香菇做菜。无论是炖汤、炒菜还是煲粥，只要加入适量的干香菇，都能让菜肴的味道更加鲜美可口。而这次用干香菇焖鸡的经历更是让我深刻体会到了食材的魅力所在——只要用心去发现和尝试，平凡的食材也能做出令人惊艳的美味佳肴。