卖了八年牛肉!我想说点真话! 我发现现在90%的买牛肉的人其实根本吃不明白牛肉

晖扬评很享受的生活 2024-10-30 11:54:28

卖了八年牛肉!我想说点真话! 我发现现在90%的买牛肉的人其实根本吃不明白牛肉 还有很多姐妹“天真”的相信那些,商家说的话 看到姐妹被pian我的真的很心疼,我天天都在科普俺们齐齐哈尔牛肉“黑心”商家的套路,咋还有这么多人被pian啊 我是真着急上火啊,今天我再好好跟姐妹们说说关于牛肉的套路!纯干货,想吃好牛肉的姐妹一定要多看几遍!真的不想看到你们被pian了 姐妹们遇到zui大的问题就是根本分不清牛肉的部位! 1.肋条 买肋条我告诉你一个秘诀:就买肥的! 肋条一共有14段,中间的4-8是整头牛肋条上zui嫩zui容易出雪花的地方,谁都知道这个地方好,但是那些,商家根本不会让你买到这个地方 偷偷告诉你:从牛肋条是可以看出牛的岁数的,肋条的宽度越宽代表牛的岁数越大,反之则代表牛的岁数越小 2.吊龙 也叫上脑,就是后脊背两条,形状应该是标准的圆柱状,如果不对,不是买的牛太瘦就是发水不好! 偷偷告诉你:因为这个部位受欢迎所以好多商家都用其他部位的肉去冒.充!姐妹们一定要擦亮眼睛! 3.牛胸口 俗称牛前胸,是牛zui肥的部位,是红白两色的,分为胸口油和胸口肉。注意哦胸口油可不是肥油,是一种肥肉组织,看一头牛肥不肥只要看胸口的厚度就能看出来哦! 偷偷告诉你:其实不是所有的牛胸口都是特别Q弹的,比如牛胸口总共有十斤,这里面可能也就有一到两斤的部位是特别Q弹的,其余的就像软组织似的! 4. 牛腩 分为不带筋的和带筋的。带筋的适合拿着高压锅压着吃,口感会更好。不带筋的更适合烤肉 5. 小牛柳 在脖子头里面,是一个很嫩的部位,不过外观很红而已,偷偷告诉你:小牛柳不是牛里脊,不要被人pian! 6.板腱 其实就是牡蛎,是长方形且扁平形状的,吃起来很有嚼劲 还是那句话:一分价钱一分货!买牛肉千万别抱着捡漏的心态

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