小雪快到了，记得给家人吃这菜，鲜嫩美味口感好，3种做法最好吃！

小雪节气快到了，小雪是冬季的第2个节气，是反映降水与气温的一个节气，小雪节气的到来，意味着寒潮和强冷空气的活动，会比较频繁，天气会越来越冷、降水量也会逐渐增加，我们南方的气候变得特别湿冷。所以在这个时候，我们要多给家人吃一些强身健体的食物，让我们的身体更加强壮，减少生病几率。说起强身健体的食物，大家一定最先想到猪、牛、羊肉吧，其实，这些食物固然不能少，但是时令蔬菜也是绝对不能少的，就比如这个季节的——毛白菜。

所谓毛白菜，就是长得像白菜小时候的样子，但是它不会像白菜一样卷心，它的口感和白菜差不多，但是生长时间要比白菜短很多，所以很受大家的喜爱。另外，毛白菜的营养价值还比较高，因为它含有丰富的维生素C、维生素E、膳食纤维、雌激素，以及钙、铁等多种微量元素，我们食用毛白菜之后，能够起到滋养肺肾之阴的作用，还能够促进人体内代谢产物的排出，起到一定的通便排毒作用。同时还具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、抑制肿瘤发生的作用。最关键的是，多吃毛白菜，能够调节人体的内环境，增强机体的抵抗力，如果是女生的话，还能够起到很好的护肤养颜功效。

因此，每年毛白菜上市的时候，我就经常给家人吃这菜，香脆爽口，老少皆宜，营养丰富。今天给大家分享3款毛白菜的烹饪方法，一起来看下！

第一款：【浇汁毛白菜 】

主要食材：毛白菜，干海米。

调味料：食用油，食盐，香葱，大蒜，老姜，辣椒，蚝油，生抽，胡椒粉，淀粉，鸡精。

操作步骤：1，毛白菜摘去根和黄叶，先放入盆中浸泡一会，然后再捞出来洗净后，控干水分。海米用温水泡发后，洗净切碎。香葱，大蒜，老姜，辣椒等也洗净切好。

2，接着，我们来调制料汁，把胡椒粉、蚝油、生抽、食盐、鸡精，淀粉等放入一个碗中，加入清水调匀。

3，毛白菜放入锅中焯水后捞出，码放在盘中，锅中油热后炒香葱姜蒜和虾米，倒入料汁烧开，倒入水淀粉勾芡，浇在毛白菜上即可。

第二款：【毛白菜炒香肠】

主要食材：毛白菜，香肠。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，鸡精。

操作步骤：1，毛白菜洗净后切段，香肠洗净后邪刀切片，葱姜洗净后切好备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入香场片，炒至变色后，加入葱花、姜片和料酒爆香。

3，接着，把毛白菜也加进来，翻炒均匀至断生后，加入食盐调味，加入食盐后，毛白菜中会有水分析出，大火烧开后，加入鸡精提鲜，即可关火出锅。

第三款：【毛白菜猪肉馅饺子】

主要食材：毛白菜，猪肉，饺子皮。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，花椒，食用油，蚝油。

操作步骤：1，毛白菜洗净切碎，加入食盐腌制杀水。猪肉洗净后切块，放入料理机里打碎，加入葱姜花椒水，食盐，生抽，料酒、蚝油后搅匀。然后把毛白菜放在纱布里，挤干水分，放入肉馅中，加入一大把葱花，淋上滚烫的食用油，搅拌均匀，馅料就调好了。

2，饺子皮我是买的，要是自己会擀的话，可以自己做。做好后取一张饺子皮，放在手心，加入调好的馅料，双手用力按压紧实，一个饺子就做好了。

3，全部做好后，锅中加入清水，水开后加点食盐和食用油，再放入饺子，大火烧开后，开盖继续焖煮至饺子熟透，即可出锅。喜欢口感重一点的，可以准备一个小碗，加入生抽、香醋、香油，白糖，用少许开水调匀，美味的料汁就调好了，蘸着吃好美味。

关于毛白菜的3种好吃做法，就分享到这里，毛白菜怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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