“小雪到，冬始俏”，不知不觉，我们就来到了小雪节气。小雪，是二十四节气中的第20个节气，这个节气之所以叫小雪，是因为“雪”是寒冷天气的产物。在此期间，寒未深且降水未大，故用“小雪”来比喻这个节气期间的气候特征。

小雪节气的到来，北方已经开始降雪，南方地区相对来说还较为暖和，但日夜温差较大，除了注意穿衣保暖，在饮食方面，再忙也要吃“三个暖心食物”，暖心食物，就和它的名字一样，吃起来暖意十足，就像是在身体里升起了一轮小太阳，把各个湿冷的角落都烤得暖烘烘的，只有这样，才能舒服健康入冬。

萝卜又被誉为“小人参”，这是因为萝卜中含有丰富的植物蛋白、维生素C、叶酸、多种微量元素等等营养物质。在小雪时多吃萝卜，不仅可以增强肌体的免疫力、而且还具有除燥生津的作用。

【推荐食谱】：萝卜排骨汤

【食材】：排骨、白萝卜、姜、大葱、白胡椒粉、盐。

【做法】：

萝卜洗净后切滚刀块。

准备大葱段，姜片。

冷水下排骨，加一勺料酒，水煮开一两分钟，煮出浮沫后捞出排骨，用热水冲洗干净，备用。

炖汤最好用砂锅或者陶瓷锅，容易炖得酥烂，没有的话选高压锅、电饭锅也行。将排骨、萝卜、葱姜一起放进锅内，加热水。

砂锅炖了大概一个小时，萝卜入口即化，排骨也能轻松脱骨，酥烂入味。快出锅的时候放一小勺白胡椒粉，一小勺盐，撒一点葱花。清香扑鼻！

俗话说“秋吃果，冬吃根”，冬季要多吃根茎类蔬菜，因为大部分的根茎类蔬菜中都富含淀粉、碳水化合物等营养成分，不仅能为人体提供较多的热量，还能帮助我们提高免疫力，增强御寒能力，而且根茎类的食物一般都比较耐储藏，非常适合冬季食用。

【推荐食谱】：红薯饼

【食材】：红薯、糯米粉、糖。

【做法】：

红薯去皮后上锅蒸熟。

熟透后捣成泥，加入糯米粉。

搅拌成面团后，用手捏成饼状。

起锅倒油，小火慢煎至两面金黄出锅。

在江南地区，到了小雪节气，家家户户都有锤糍粑的习俗，因为从小雪开始，雨水会变得更加频繁，此时将糯米蒸熟后打成糍粑，即可当早餐，还可以当午餐。

【推荐食谱】：红糖糍粑

【食材】：圆糯米、白糖、红糖、黄豆、食用油。

【做法】：

圆糯米淘洗加水泡两三个小时，蒸笼垫上纱布或笼屉布，泡好的糯米倒进去（垫纱布糯米饭好取不粘）水开蒸二十多分钟至熟（中途撒点热水）。

糯米饭要趁热加糖，用擀面杖捣碎捣烂，或带上一次性手套抹点油抓捏，还可以握住拳头捣碎，让糯米饭有较强的粘性。

找一个方形模具，14.5厘米见方，内壁抹点油，底部垫上油纸，把糯米饭倒进去，用塑料刮板将四处压紧实、平整，放冰箱稍微冷冻能切条的硬度，取出在常温中放几分钟，用刮板或手按一下就出来了。

先从中间切断（这样后面切条就很均匀）然后切4条，每一条再竖切条，成为8条，8条竖切成16条，16条再切成32条。留出空隙摆放，放进较大的容器中，底部抹点油，放冰箱冷冻变硬，然后装进小点的冷冻盒或保鲜袋继续密封冷冻，这样就不会占冰箱空间了，可冷冻半个月。

红糖买这种散装块状的，一切就碎的才有红糖天然焦糖香。

红糖加70克水，小火熬到起浓密泡泡差不多好了，冷却后会变得比较合适的浓稠度。

100克黄豆用凉水泡几分钟沥干水分，烤箱130℃烤20多分钟至熟透，锅里炒熟也一样，用料理机打细。

油炸时从冰箱拿出来可能有水分，常温中放一会，用干净毛巾吸一下水分，免得油炸时溅油。

锅中倒入较宽的油，烧至六七层热，下入糍粑条火候再调低点，先少量下锅，不要用筷子翻动，等炸出边沿起硬壳再用筷子翻动，炸到微金黄捞出沥油。

摆放在盘中，淋入红糖浆，撒上黄豆粉，也可以单独蘸糖浆，再裹上黄豆粉。

明天小雪，别忘了吃“萝卜、红薯、糍粑”这3个暖心食物，身体暖洋洋的才能健康入冬。