处暑，是二十四节气中的第十四个节气。2024 年 8 月 22 日，处暑如约而至。此时，暑气渐消，秋意渐浓，俗话有云 “处暑三碗汤，火气全退光”。在这个时节，喝上这三碗汤，既能润燥去火，又能为身体注入满满的活力，以最好的状态迎接秋天的到来。
第一碗汤：百合银耳汤百合具有润肺止咳、清心安神的功效。银耳，素有 “菌中之冠” 的美誉，富含天然植物性胶质，有滋阴、润燥、清热的作用。
1、先将银耳泡发，去除根部杂质，撕成小朵。百合洗净备用。锅中加入适量清水，放入银耳，大火煮开后转小火慢炖，直到银耳变得软糯，汤汁浓稠。
2、再加入百合，继续炖煮一段时间，至百合熟透。最后根据个人口味加入适量冰糖调味即可。
第二碗汤：莲藕排骨汤莲藕，在处暑前后正值上市季节，鲜嫩可口。它富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热凉血、健脾开胃的作用。排骨则是营养丰富的食材，含有蛋白质、脂肪、钙等多种营养成分。
1、先将排骨洗净焯水，去除血水和杂质。莲藕去皮切块。锅中加入适量清水，放入排骨、莲藕、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮至排骨熟透、莲藕软糯。
2、加入适量盐调味，即可出锅。这碗莲藕排骨汤，香气扑鼻，莲藕的清甜与排骨的鲜美相互融合，既滋补身体，又能润燥去火，是处暑时节的绝佳美味。
第三碗汤：雪梨瘦肉汤雪梨，是秋季的时令水果，具有润肺生津、止咳化痰的功效。瘦肉则富含蛋白质，脂肪含量较低。雪梨瘦肉汤，口感清爽，不油腻，非常适合在处暑时节饮用。
1、先将瘦肉洗净切块，焯水备用。雪梨去皮去核，切成小块。锅中加入适量清水，放入瘦肉、雪梨、红枣、枸杞等食材，大火煮开后转小火炖煮至瘦肉熟透、雪梨软烂。
2、加入适量盐调味即可。
