十月，也称之为孟冬，冬，的本义是终止，正所谓“天地不通，闭而成冬”。而这个时候天气变得寒冷，我们在饮食上就要格外注意了。很多人在此刻都不知道吃些什么东西好？这里有一个口诀，大家感兴趣的话，可以稍微记一下，就知道每个季节要吃什么了。

春吃甘，脾平安；夏吃辛，养肺金；秋吃酸，护肝胆；冬吃苦，把肾补；少吃咸，能延年。从这里我们就大概知道，进入冬天，应该多吃一点苦味食物，这样可以很好的起到进补的作用，还能护住我们的肾气。

当然吃苦，也不是随便乱吃，因为苦味的食物，它可以分为两种，一种是苦温的食物，比如普洱茶、黑茶、红茶还有咖啡之类的，这种祛湿气的作用比较强，它是很适合冬天来吃的，一种是苦寒的食物，它可以起到清热泻火的一个作用，比如苦瓜、莲子芯还有绿茶，这类的苦味食物，则比较炎热的夏季来吃。

十月为啥要吃苦温的食物呢？

苦味不仅可以刺激人的味蕾，而且它对应人体的脾，尤其是苦温的食物，脾怕湿，苦温的东西就可以很好的去燥湿。另外，冬天是养肾气的好时候，你吃点苦温的食物，还能补充肾气，去除湿气，简直就是两全其美。

所以在十月孟冬的时候，我们这个时候，可以选择吃上一点苦温的食物，正如老辈人提到的那般“十月吃4苦，赛过人参补”，不管有钱没钱，最好别忘吃这“4苦”，下面我们就一起来看看，到底是哪4苦？

一、 萝卜

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。进入冬天，那么自然要吃上一点萝卜，它是很好的健胃消食食物，而且里面还有多种营养物质，以及矿物质，对于预防流感也有一定的作用，尤其适合天冷的时候食用。

推荐食谱：牛肉炖萝卜

材料：牛肉、萝卜、姜片、植物油、盐、鸡粉

做法：1、把牛肉清洗干净，我们对其进行焯水，因为是炖着吃，我们可以稍微的切的大一点；2、锅中来点植物油，烧热之后，放入姜片，然后倒入牛肉翻炒，炒香之后来点盐；3、注入适量的清水，大火开始炖，转小火，快软烂的时候，放入萝卜，最后来点鸡粉提鲜，就可以开吃了。

二、 茼蒿

天气比较冷了之后，人们的睡眠就会不太好，这个时候，我们也可以选择吃上一点茼蒿，因为它有帮助睡眠的一个作用，可以很好的帮助我们安神，同时其还含有大量的维生素C，尤其值得我们去吃。

推荐食谱：蒜炒茼蒿

材料：茼蒿、大蒜、盐、鸡精

做法：1、把茼蒿清洗干净，洗净之后沥干水分，注意一些比较老的梗就不要了；2、锅中放入植物油，烧热之后来点大蒜，接着倒入茼蒿去翻炒，炒香之后来点盐；3、最后放入一点鸡精，这样就可以开吃了。

三、 白果

这个也是很好的苦味食物，也能起到补肾气的一个作用，不过因为有小毒，所以在食用的时候，一次性不要吃的太多了。

推荐食谱：白果炖猪蹄

材料：猪蹄、白果、植物油、姜片、盐、八角、桂皮、香叶、鸡精

做法：1、把猪蹄清洗干净，然后对其焯水，焯水的时候，记得来点料酒，接着把它取出来；2、锅中放入少许的油，接着来点姜片，倒入猪蹄翻炒，炒香之后，来点盐、八角、桂皮还有香叶；3、注入开水，来点提前准备好的白果，还是炖，最后出锅的时候，可以来点鸡精，不吃的话，可以不用放。

四、 陈皮

陈皮也同样是苦温的食物，在这个时候，我们也可以选择多吃一些，陈皮的吃法有很多，可以直接泡茶，也可以在烹饪荤菜的时候加一点，比如我们可以制作成陈皮红烧肉。

材料：猪五花肉、陈皮、冰糖、盐、酱油、姜片

做法：1、把猪五花肉焯水，切成大块，然后备用；2、锅中放入植物油，烧热之后，来点姜片，接着倒入冰糖，炒出糖色，接着倒入五花肉；3、大火不断翻炒，放入清水，加入姜片盐和酱油，陈皮、开始大火煮沸，转小火，直至肉质软烂。

十月孟冬，我们可以选择多吃一点苦温的食物，比如说陈皮、白果还有萝卜以及茼蒿，在这个时候，都可以选择吃上一些。营养滋补，让我们在整个的冬季，也更加的舒坦。