龙兴酥糖是湖南省沅陵县有名的地方小吃，也是沅陵县最拿得出手的地方特产，长期以来，龙兴酥糖以独特的制作工艺和口味而在湖南省的特色食品中占据了一席之地。 龙兴酥糖在沅陵县的制作历史相当的悠久，最少已经有五百年的历史了。根据地方史料记载，龙兴酥糖最早起源于明朝中期，沅陵县的手艺人，把这种传统的点心代代相传了下来，成为了“沅陵三绝”之一。其实，龙兴酥糖最早出现的时候，其实是作为一种军粮，可以作为携带方便的干粮。随着时代的发展，龙兴酥糖逐渐从干粮演变成了地方标志性的特产。 所谓龙兴酥糖，就是用面粉为原材料，再加入花生油、芝麻、糖等配料，要用独特而又古老的方法进行制作。最传统的制作方法，需要用手工揉制，这是一个相当繁琐的过程。 制作好的龙兴酥糖，最大的特点是酥、脆、香，吃进嘴里入口即化，口感是一种甜而不腻的平衡，不会让食客觉的甜得发腻。而且，龙兴酥糖的营养价值很高，因为里面含有芝麻素、维生素E等营养成份，经常吃龙兴酥糖，具有润肺、助消化等功效。因为沅陵县的龙兴酥糖太有名，从1982年开始，连续多年获得湖南省优质产品奖，在1988年，更是获得了中国食品博览会的银奖。 如今，对于沅陵人来说，龙兴酥糖不仅仅只是食品，更承载了沅陵县的情感记忆。在沅陵县，一些重要的场合，比如结婚、走亲戚等，经常用龙兴酥糖作为礼物。对于在外地务工的沅陵人来说，一份正宗的龙兴酥糖，是他们的乡愁载体。而且，最近几年来，龙兴酥糖对外的销量是非常厉害的，在2024年，龙兴酥糖在怀化各地的特产销量中，排名第一。
