吃东西要趁年轻 几大菜系中，我最喜欢的是川菜，麻得过瘾。可是近年来已经不能多吃了：嘴过瘾，但胃受罪，如果吃得太麻太辣，第二天食管保证反流。所以说，吃东西要趁年轻，岁数大了后，吃东西就由不得自己了。 2003年在四川都江堰吃的一顿晚饭，我至今记忆犹新。那是我第一次到四川，从机场直奔都江堰，当地人安排的晚饭，是在紧贴着岷江的一个大排档，这个大排档沿着岷江逶迤排开，足有一里长。 喝的是啤酒，吃的是地道的川菜，记得有道菜是去了头的麻辣小龙虾。那天晚上，这些川菜麻得我都感觉不到舌头的存在了，可是过瘾啊。 2008年因抗震救灾我又到了四川，白天忙完后，晚上在温江区的农庄里吃饭，那也是地道的川菜，而且便宜，5个人花200元可以吃得很好（酒水在外），我们吃了半个月，一家一家换着吃，过足了吃川菜的瘾。 十一年前去重庆，我们这一桌上的是不怎么麻的菜，但我特意要了一个菜，上面覆盖了一枝青花椒，菜本身也麻得吓人，同行人说，你竟然这么喜欢吃麻的？ 那时候毕竟年轻点，吃什么都没啥反应，只觉得好吃，必得吃饱喝足了才行，再麻辣的东西，吃得再多，也没任何关系。 上了年纪后就嘴有余而胃不允了。前年我到眉山，一个人揣着茅台，找了家餐厅，点了三个川菜。吃的时候确实是过瘾，然而第二天就报应了：那会儿我正在三苏祠转悠，忽然肠胃就抗议了…… 南京也有不少川菜馆子，最有名的是四川酒家，我常去，但毕竟离我家远点儿，而且做的菜已经不那么地道了，简单说，麻得不过瘾。 而矛盾之处在于，如果麻得过瘾，那么，胃就会让我付出代价。 现在深切感受到，吃东西要趁年轻，岁数大了，吃什么都不那么有味了，而且，很多东西不能吃了。这真是要命的。 瞎说说。今天天气不错，再晴几天，春天就真的来了。 贴字二纸，今儿写的。重写了一遍“寄至味于澹泊”，这是苏轼的话。忽然想起，作为蜀地人，东坡应该是喜欢吃麻辣的，但那年头，估计他很难在四川以外吃到川菜的吧？
