很多姐妹过年回来，都感叹家里老人做饭太咸了，口味太重了，但是他们觉得刚刚好。自己辛辛苦苦做的营养健康餐，他们根本无法下咽，还得就着咸菜或者辣椒酱，才能吃下去。
我们的舌头作为一个味觉器官，大概能够区分出4000-10000种味道，这些味道整体可以划分为酸、甜、苦、咸、鲜。
但随着年龄的增长，人们的味觉也会跟着减退，尤其是60岁以后，人体对咸和甜的检知阈值比20-40岁的人整整高出1.5-2.2倍。也就是说，上了年纪的人，要想尝出和年轻人一样的甜度或者咸度，就必须在食物中添加比年轻人多出1.5-2.2倍的食盐或蔗糖。
对于这个问题，《化学感应》期刊上曾有过类似的研究。研究人员选取了46名61-86岁的老年人，以及36名18-25岁的年轻人，并测试这些人对不同食物的味觉、嗅觉和触觉等反应。
结果显示，和受试的年轻人相比，老年人们对食物的味道、质地以及味道刺激浓度等感知都明显更低。这也意味着，老年人需要更多的食盐、糖以及其他调味品来增加食物的口感。
所以，如果你发现自己的父母和长辈做饭越来越咸了，做出来的东西总是高盐、高糖，那说明衰老可能已经来临了。
怎么办？很多老人本身就有血压问题，多吃咸肯定是雪上加霜啊。吃低钠盐，或者欧芹大蒜盐，增加食物风味，多吃醋，多摄入钾含量高的食物。
一般而言，钠钾的摄入比小于1：1（即钾比钠多）就能够起到很好的保护血管的作用，例如这些食物：
○牛油果（一个，200g）：975mg的钾，满足28%的日常所需。
○ 烤红薯（一个，中等大小，114g）：541mg的钾，满足15%的日常所需。
○ 菠菜（一杯，180g）：839mg的钾，满足24%的日常所需。
○ 煮老南瓜（一杯，205g）：896mg的钾，满足26%的日常所需。
○ 香蕉（一根，126g）：451mg的钾，满足13%的日常所需。
○ 鱼（100g）：480mg的钾，满足14%的日常所需。
多说一句，所有绿叶菜都是补钾能手，如果你有控制体重的需求，不建议为了补充钾而吃进去太多的香蕉。
还有就是做菜最后才放盐，这样放最少的盐也能吃出来滋味。[心][爱你] 芙蓉营养小课堂 减肥[超话]
