今天朋问我，说做了我推荐的水油焖菜（范老师原创），为啥最后汤里没看到油？
这个问题我记得好像有粉丝也问过范老师，
原理还是挺简单的，
就是蔬菜里的膳食纤维会吸收油脂，起到一定软化纤维的作用。
当你用的油不多，可能还不够填满膳食纤维的吸收能力，自然就看不到油了。
但是这样做不但可以改善口感，还能增加脂溶性营养成分的吸收利用。
真心推荐范老师的水油焖菜哦！
今天朋问我，说做了我推荐的水油焖菜（范老师原创），为啥最后汤里没看到油？这个问题
珏沁看健康
2025-02-13 16:28:25
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