为何白酒老是存变质?一般来说，白酒在合理保存条件下不会变质，但在某些情况下可能会

为何白酒老是存变质?一般来说，白酒在合理保存条件下不会变质，但在某些情况下可能会出现类似“变质”的现象，原因主要有以下几点： 一、保存环境不当 1.温度过高：长期处于30℃以上环境，白酒中的化学物质反应速度加快，可能使酒的风味物质分解或转化，导致口感变差，如酒变得寡淡、香气减弱。 2.湿度太大：相对湿度超70%，瓶盖易受潮发霉，影响酒质，还可能使包装损坏。若环境过于干燥，瓶塞可能干裂，导致酒液挥发。 3.光照直射：白酒受阳光等直射，紫外线会加速酒中物质化学反应，破坏酒的稳定性，使酒产生浑浊、沉淀，风味也会改变。 二、密封不严 1.瓶盖问题：一些白酒瓶盖设计有缺陷或质量不佳，无法形成良好密封，存放中酒液挥发，酒精含量降低，香气散失，口感变劣。 2.瓶身破损：运输、存放时瓶身受碰撞等致细微裂缝或破损，空气进入与酒发生氧化反应，使酒产生不愉快的氧化味，口感酸涩。 三、酒本身质量问题 1.低度白酒：酒精度低于40%vol，酒精杀菌作用弱，微生物易在酒中生长繁殖，分解酒中成分，产生异味、沉淀。 2.劣质白酒：用劣质原料或工艺不当生产的白酒，含较多杂质和不稳定成分，随时间推移易发生变质反应，出现浑浊、异味等现象。