自助餐里真有饱腹剂的存在吗? 准确地说,有,不过和咱们想象的不一样。 以烤肉为例,很多自助餐厅会在腌制酱料里加入大量的糖和压缩饼干碎。你可能会想,这不就是为了增加口感吗?没错,但更重要的是,这些高糖高淀粉的配料能快速提高血糖,让你产生饱腹感。一般来说,他们会在100克的腌制酱料中加入30-40克的糖,再掺入10-15克的饼干碎,这样既能保证口感,又能让食客更快地感到饱足。 再说说沙拉。很多人觉得吃沙拉就是为了健康,可实际上,那些看起来很清爽的沙拉酱里往往暗藏玄机。比如,一些餐厅会在100毫升的沙拉酱中添加高达70-80毫升的植物油和大量的乳化剂。这些高热量的配料不仅能让你觉得口感丰富,还能快速产生饱腹感。 还有那些诱人的甜点,里面经常会添加明胶或果胶这样的增稠剂。一般来说,在100克的甜点中可能会加入5-8克的明胶。这些物质在胃里会吸收水分膨胀,让你觉得胃里塞得满满的。有些餐厅甚至会在甜点中加入1-2%的刺槐豆胶,这种物质能吸收自身重量40-100倍的水,效果更加显著。 所以说,咱们以为的饱腹剂不是那种一放进去,你就吃饱的某种化学小神药,而是这种合法合规的手段。
以鹅肝为例,过去都烤的很透,配上烤焦的面包本人能吃四五块,看看现在的第六季居然五成熟,妈的那是鹅肝不是牛肉,一块吃完胃口就没了。
默认名
不是???沙拉酱不就是鸡蛋+油+白醋么?再加70克油是什么操作
稀里糊涂
不放,也吃不了多少。。。放弃自助选项
难道你不觉得我的名字真的太长了吗
100克里加30-40糖…那得甜成啥样?能吃?
磊子 回复 02-18 07:31
那就得用糖粉包裹或者从糖稀中捞肉![开怀大笑][开怀大笑][开怀大笑]
。。。
主要是现在吃不下去了,换成学生时期,还是能在理论上吃回本的
天平 回复 03-17 16:06
也不能。你觉得会本是用新鲜食材的价格计算,但是不新鲜的食材很便宜
元宇宙
酒店免费早餐25元,随便你吃也吃不回成本
晚照对晴空 回复 03-18 01:49
我很好奇,你去饭店吃饭还有成本?你是在饭馆自己做饭啊?[狗头]
花生糖
人的胃能有多大呀,再能吃呗。
用户14xxx75
有啊,平时在家能吃二十来斤牛肉,吃自助餐才能吃十来斤。
大菠菜 回复 03-18 12:51
吹牛逼吧 二十斤牛肉[裂开]
晚照对晴空
请问饱腹感的原理是什么?不是你胃里装满了食物,神经系统就不给你发射饥饿信号?你吃点糖就把胃装满了?还升血糖增加饱腹感?你也就忽悠那不动脑子的,那你为啥后面又说明胶吸水膨胀把胃塞得满满的增加饱腹感,这时候你又有逻辑了?自己举两个例子都自相矛盾。所以,明胶吸水是又什么原理?明胶能吸水么?当你逻辑正确的时候又开始物理扯淡了[抠鼻]
烟雨剑 回复 03-18 11:55
吃糖确实有饱腹感。
刚刚
吃自助餐就图个开心,以前还想吃回本,现在也没吃太饱。
彼此彼此
胡说八道,还100克肉放30-40糖???自助用的肉全是冷冻肉,或者干脆鸭肉,他那肉还没糖贵呢