浙江温州，张先生的渔庄遇到了市监局的抽检。店里黄瓜的农残超标近三倍，为了减轻罚款

浙江温州，张先生的渔庄遇到了市监局的抽检。店里黄瓜的农残超标近三倍，为了减轻罚款，他拿出进货单，证明黄瓜是从一家蔬菜店买的。市监局虽理解他的难处，但表示餐饮经营者有查验食材的义务，最终还是对张先生做出了罚款3000元，没收违法所得58.05元的处罚。

（来源：齐鲁壹点-2025-01-13 20:26《饭店黄瓜农药残留超标被罚3100元，老板称经济拮据希望能减免一部分，官方回应：已是按照法律给予的较轻处罚》）

这家餐馆是张先生倾尽所有开起来的，他指望着这家店能让他和家人过上好日子。然而，好景不长，一场突如其来的抽检让张先生陷入了前所未有的困境。

当天，市监局的几位工作人员突然造访，说要对店里的食材进行抽检。

张先生心里咯噔一下，但面上还是保持着镇定，毕竟他一直以来都坚持从正规渠道进货，对食材的质量还是相当有信心的。

然而，当检测结果出来时，张先生彻底懵了，店里黄瓜的农残竟然达到了0.061mg/kg，而国家标准是小于或者等于0.02mg/kg，超标了近三倍！

张先生一下子瘫坐在椅子上，他开这家店已经欠了不少外债，本想着通过辛勤努力慢慢还清，没想到现在又出了这档子事。

罚款肯定是少不了的，这可怎么办才好？他焦急地在店里来回踱步，脑袋里像是一团乱麻。

这时，张先生的妻子走了过来，轻声安慰他：别急，咱们想想办法。这些黄瓜是从哪家店进的？咱们能不能拿进货单去说说情呢？

张先生一听，眼前顿时一亮，对，他还有进货单！他急忙翻箱倒柜地找出那张进货单，上面清清楚楚地写着蔬菜店的名称和地址。

第二天，张先生带着进货单和店里的监控录像来到了市监局。他恳切地向工作人员说明了情况，希望市监局能考虑到他的实际情况，减轻一些罚款。

他指着进货单说：这些黄瓜真的是我从这家批发店进的，店里的监控也能证明，菜是这家店的店员送来的。我实在是不知道这些黄瓜农残超标！

市监局的工作人员听了张先生的陈述，也感到有些为难。他们理解张先生的难处，毕竟开个小餐馆不容易，而且张先生也是初犯，情节并不严重。

但是，法律就是法律，容不得半点含糊。他们告诉张先生：餐饮经营者应当对食材负有查验义务，这是法律规定的。虽然你这次是无心之失，但也不能因此就免除处罚。

张先生一听，苦着脸说：我知道我有错，但我现在真的没办法承担太多的罚款。我身体不好，家里也有老人，都指望着这家店。能不能少罚点，让蔬菜批发店也承担一部分？

市监局的工作人员解释说：我们理解你的难处，但法律是公平的，不能因为你个人的情况就改变处罚标准。不过，考虑到你是初犯，且情节轻微，会按照法律规定的较轻处罚来执行。

张先生听了，心里虽然还是有些不甘，但也知道再争取也没用了。他叹了口气，无奈地接受了处罚。市监局最终对他做出了罚款3000元，没收违法所得58.05元的行政处罚。

张先生因为店里黄瓜的农残超标而受到了市监局的处罚。那么，从法律的角度来看，张先生的行为究竟触犯了哪些法律条款呢？

一、张先生作为餐饮经营者，有查验食材的义务：

根据《食品安全法》的相关规定，食品经营者应当建立并执行进货查验制度，查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。

张先生作为渔庄的经营者，应当对购进的食材进行仔细查验，确保食材符合标准。然而，他在这方面疏忽了，没有尽到应有的查验义务，因此应当承担相应的法律责任。

二、张先生店里黄瓜的农残超标，违反了食品安全标准：

根据《食品安全法》的规定，食品中农药残留、兽药残留等应当符合食品安全标准。

张先生店里的黄瓜农残超标近三倍，显然违反了这一规定。因此，市监局有权对张先生进行处罚。

三、市监局的处罚是合理合法的！

市监局作为食品安全监管部门，有权对违反食品安全法的行为进行处罚。

市监局考虑到张先生是初犯，且情节轻微，已经按照法律规定的较轻处罚来执行。罚款3000元，没收违法所得58.05元，这一处罚决定是合法的、合理的。

综上所述，张先生因为疏忽查验食材义务、店里黄瓜农残超标而受到了市监局的处罚。这一处罚决定是符合法律规定的，张先生也应当接受并改正自己的错误。

张先生虽然这次犯了错，但他能够积极面对问题、努力改正，这种态度还是值得肯定的。希望张先生能够吸取教训，以后更加严格地把控食材质量，让顾客吃得放心、安心。（文中人名均系化名）