这四种蔬菜，结节体质的人要少吃！ 1、菠菜：菠菜虽然富含铁质和维生素，但其中含有的草酸会与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收和利用 。 2、紫甘蓝：紫甘蓝含有的硫苷类化合物，在人体内代谢过程中可能产生异硫氰酸盐，具有抑制甲状腺过氧化物酶活性的作用 。 3、花生芽：花生芽含有的嘌呤物质相对较高。嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，而高尿酸血症与多种结节疾病的发生和发展密切相关。 4、西葫芦：西葫芦营养丰富，研究表明，西葫芦中的某些成分可能与人体内的有些激素发生反应，影响激素的正常代谢。而且西葫芦含有一定量的草酸盐，影响钙的吸收和利用。