海鲜吃多了，就想要追求极致的鲜味，所以吃海鲜，食材一定要新鲜。生在海边就有这样的好处，就是海鲜肯定都新鲜的。 新鲜的海鲜，做法就是家烧，这是海鲜最简单，也是最鲜美的做法。今天分享一个家烧海鲜的食谱：花蛤烧鱼，这也是花蛤和鱼的再次相遇，上一次相遇可能还是在海边。不过它们的搭配，鲜味都加倍了。 【今日食谱】：花蛤烧鱼 【食材】：花蛤、白瓜鱼、小葱、生姜、大蒜。 【调料】：盐、酱油、醋、料酒、猪油。 【步骤】： 1、将鱼处理干净，表面改刀，花蛤洗净备用，再切点葱姜蒜备用。 2、起锅烧猪油，放入姜片煎一会，再放入白瓜鱼，煎至鱼身两面金黄，接着再撒些葱蒜。 3、烹入料酒、醋和酱油，再加适量热水，加些盐调味，烧开煮3-5分钟。 4、最后撒些小葱段，再焖10秒钟，就可以关火出锅了。