被全家夸爆的盐焗菜，入味又好吃，做法像烧开水一样简单。 ·水里加料酒，放猪肝浸泡二十分钟去除血水。 ·锅底倒一包粗盐、香料包，先把盐炒到这种微焦的状态，盛出来备用。 ·另起锅放葱段，下一部分炒好的粗盐，把猪肝放下去，再来点鹌鹑蛋。 ·用剩下的粗盐把猪肝和鹌鹑蛋埋起来，中小火焗上三十分钟，关火再焖上十五分钟。 ·时间到就可以把猪肝捞出来了，擦掉表面的盐，鹌鹑蛋也捞出来，剩下的盐也不浪费。 ·凉了之后放罐子里可以重复食用，干香又鲜美的盐焗猪肝就能吃了。 别看放了那么多盐，一点都不咸，这样做的盐焗菜口感特别的紧实有嚼劲，营养也牢牢的锁在里面，当初去小零食或者下酒菜都是一绝。
