焦炒的东西脾最喜欢了，健脾胃好东西啊。

脾胃是很喜欢焦食，像你在煎馒头片的时候、等着买锅盔的时候，你仔细闻，你能闻到一股诱人的焦香味儿！

​​“焦香的东西入脾胃经，很多健脾的中药就炒焦或者是麸炒，这样能增强运化，增进食欲，醒脾开胃。炒制后的能产生焦香味，能健脾开胃，所以“焦香健脾”。

​​对积食比较好的“焦三仙”，都是需要炒后才能更好发挥作用，所以，当吃了炒焦的大米或者焦米汤，可以温暖脾胃，还能祛除肠道中的湿气，健脾、祛湿止泻。

​​中医在药材的炮制上，其中就有麸炒的这一方法，用麸皮来炒一些健脾的药材，能够增加健脾力度，如麦麸炒山药，白术，用麦麸炒苍术还可以缓和苍术的燥性。

​​炒白术，用麸炒偏于祛湿利水，用土炒偏于燥湿健脾。用炒白术并非单纯健脾补气，健脾时白术不是主药。炒白术的特长在于和胃燥湿，利水退肿，炒白术运脾胜于健脾。

​​还有这个焦大米，炒到焦黄的大米，改变了大米原本有点黏腻的质地，变得干燥清爽，粒粒分明，这个就具有了一定的燥性，可以帮助身体祛水湿；而且炒米本身焦香气入脾后，也能“芳香化湿”。

焦米就是炒过以后的大米，焦米健脾消食非常强的，可用于积食、消化不良、腹泻、便秘等，就是阴虚内热有火的人就不要用。

​​一般来说脾是畏寒喜温的，现代人脾胃虚弱的特别多，就是需要吃这些性质温和的焦食。

​​像大家用薏米祛湿啊，建议你用炒薏米。锅里放一点点油或者不加油，开小火，把薏米放进去慢慢的炒，慢到薏米散发出焦香味儿，炒到薏米表现微微发黄即可。

生薏米性偏凉，经常煮喝容易伤身体元气，但炒薏米就温和多了，健脾的作用增强，甚至可以应对脾虚引起的腹泻。另外炒薏米有烘焙过的焦香，还能理气解郁，舒缓心中郁闷。

​​脾虚的人，可以坚持吃一段时间的焦食，像八珍粉健脾胃的东西，可以选择经过麸炒的；馒头可以不用蒸着吃，煎着吃； ‍‍‍‍‍吃锅底的那些锅巴； 

改变一个小小的饮食习惯，把脾胃养好，体质就能实现巨大提升。