我们都知道秋季吃藕最养人，一口下去甘甜脆爽，浸润心脾。莲藕生长于水中，出淤泥而不染，得水土之气滋养，食之可补养人之水土。因此它不仅是食物，还有很高的药用价值，被称为“水中小人参”，是滋阴润燥，健脾养胃的佳品。李时珍把莲藕称为“灵根”，在《本草纲目》中记载：“藕生卑污而洁白自若，质柔而实坚四时可食，令人心欢，可谓灵根矣”。虽然莲藕是常吃的食物，但是很多人都不知道生用和熟用的功效区别，那我们今天就来一探究竟。生藕性寒，味甘。直接生吃或榨汁饮用皆可，具有清热凉血、生津止渴、健脾开胃、止泻的功效，主治热病烦渴，肺热咳嗽，吐血、衄血，小便不利等症。因生藕寒凉，脾胃虚寒的人群不宜食用。一、生藕的功效1、清热泻火莲藕生用性寒，具有清热的作用，初秋天气燥热，可用莲藕的甘凉之性治疗热性病症，如烦热口渴，口舌生疮，胃热嘈杂烧心，肠热便秘或腹泻，小便淋漓不尽或灼热疼痛等。此外生藕还可外用。如眼睛红肿疼痛，可将鲜藕捣烂，用纱布裹住敷于眼部，起到清热消肿的作用。2、凉血止血生藕凉血止血，对热病所致的出血，无论是胃肠出血，痔疮出血，鼻血，咯血等出血症，都可以服用浓鲜藕汁以止血。3、消脂降浊藕是粗纤维食物，并且含糖量低，适合有减肥需要的人群食用，能促进脾胃、肠道运化，消除痰浊、脂肪堆积，帮助通便。4、止咳化痰鲜藕汁也可用来治疗肺热证，具有清肺热，化热痰的作用，适用于发热，咳嗽喘促，咳痰黄稠，胸闷痛等症。二、熟藕的功效 熟藕性温、味甘。榨汁后煮熟，或煮粥、煮汤皆有较好的滋补作用，老少咸宜。熟藕具有补养脾胃、滋阴润燥、养血生肌、健脾止泻的功效，主治口干渴，鼻、咽、皮肤干燥，腹胀，泄泻，食欲不振等症。1、补血养肤中医讲津血同源，吃藕不仅可以补充津液，同时也能补血，俗话说，“女子不可三日无藕”，莲藕可是滋补佳品，如果平时有血虚的情况，如月经量少，孕妇、产后体虚等，都可以多吃一些莲藕来滋养血肉，同时还能达到美容养颜的作用。2、养阴生津秋季燥邪当令，常见口干口渴，喝水不能解渴，鼻干，眼干，干咳，咽喉干痒，皮肤干痒等症，莲藕甘润，适当食用可以生津止渴，养阴润燥。3、润肠通便莲藕滋润多汁，并且含有丰富的黏液和膳食纤维，可以起到润肠通便的作用。尤其是对于秋季天气干燥，大肠津亏，大便干结难解的情况，最为合适。