新手小白也能做出光滑贝果❗不翻车配方get
晓丝看美食
2024-09-10 12:55:11
[色色R]今天教宝子们做新手也能做的入门级贝果，这个配方也能做出emoji同款的光滑贝果🥯，越嚼越香，[派对R]芝香浓郁
-
[清单R]所需食材：
硬红高筋粉300克，酵母3克，水175克，盐4克，糖10克，芝士片，肉松
糖水：水1000毫升，糖20克
[一R]将面粉 酵母 水 盐 糖倒在一起，揉成光滑的面团
[二R]分成六等分，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
[三R]拌肉松沙拉酱，面团擀开放肉松，卷起擀薄一端包起另一端，收口捏紧，发酵约40min至1.5倍大
[四R]1000毫升水加20克糖煮至底部冒泡，开小火将贝果两面各煮糖水30秒，烤箱200度烤18分钟
[五R]出炉后放芝士片，利用余温融化贝果
-
粉类的吸水性不同，对贝果成品影响挺大，宝子们要根据面团的状态增减水量哦。我用的这个粉简直就是贝果专用粉~蛋白质含量高，贝果口感会有韧劲，吸水性好，对新手来说友好不易翻车，水不小心加多了也没关系都能吸收进去~
0
阅读：0
美好
喜欢喜欢宝宝的画风好久啦为什么流量怎么少！
百脑
宝宝是个人才，看着太好吃了
我好快乐
肉松简直是我的最爱可不可以多吃点儿肉松的吃法呀