新手贝果教程🔥无油低脂配方🥯松软清甜
晓丝看美食
2024-06-07 00:59:39
今天跟大家分享烘焙入门小点心-蓝莓贝果，做起来简单，无需揉面和手套膜，一次多做点还可以做贝果三明治，直接吃口感也很好哦~低脂无油不怕胖
[清单R]所需食材：
[一R]300克高筋面粉，3克酵母，80克蓝莓，3克盐，8克糖，80克水
[二R]煮糖水：500克水，20克糖
🔺300克高筋面粉，3克酵母，80克 蓝莓倒入盆中， 3克盐，8克糖，加入80克水（可少量多次加水）揉成光滑不沾手的面团
🔺分成6等分滚圆后松弛15分钟
🔺擀成牛舌状，一头擀开，包起另一边发酵30分钟
🔺500克水加20克糖煮至冒小泡 放入贝果正反各煮30秒，放入烤箱上下火200度烤20分钟就可以啦
[鼓掌R]每个面粉的吸水性不太一样，加水的时候可以少量多次加哦，不要一次性加太多
[鼓掌R]怕烤制温度高变黄可以烤十分钟之后盖上锡纸哦
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