今日菜单： 1.油焖茭白 2.梅干菜蒸肉饼 3.蛤蜊蒸蛋 4.白灼罗氏虾 5.炒梭子蟹 油焖茭白：茭白切滚刀，放入油锅翻炒一会儿，稍微有点发黄后倒入两勺生抽、半勺老抽，加入水正好没过茭白，放入几粒冰糖，盖锅盖大火煮4-5分钟，继续大火收汁，出锅前淋一点香油、撒上葱花即可。 梅干菜蒸肉饼：把肥瘦相间的肉剁碎，加入两勺生抽，一点盐，一勺黄酒，一点点水，再加入提前泡好切碎的干菜拌匀，铺平，用筷子戳一些洞，水开上锅蒸20分钟。 蛤蜊蒸蛋：蛤蜊煮至开口，捞出备用，四个鸡蛋加300ml温水，加适量盐打均匀，过筛，撇去浮沫，放入蛤蜊，盖上个盘子，上锅蒸15分钟，出锅淋蒸鱼豉油和香油。