应季而食健康生活!
不食不时,讲究的是我们的饮食要符合时令节气的规律,应时应季才能收获物美价廉的食物。
从营养学角度来说蔬菜在不同的季节里营养素的含量是随季节变化着的,应季的蔬菜,营养素含量要高于非应季。
夏天应季蔬菜多,一定不要错过。
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🌈蔬菜食用小贴士:
1⃣要新鲜吃
绿色叶类菜很容易发蔫、发黄,不够新鲜的食材口感会变差,营养也会流失。如果没有办法做到每天购买,可以有规划地进行采买。
2⃣烹调要简单
蔬菜中的维生素比较容易损失,在烹饪时要格外注意:先洗后切、急火快炒、开汤下菜,减少蔬菜的烹调时间可以更好地保留其中的营养素。
3⃣调味别太咸
擅于运用带有风味的葱姜蒜、花椒、胡椒等调味品,这样炒出的菜自带香气,比不加香辛料的菜要更天然清香。另外用简单的酱油、醋、香油三种调味料就能组合出好的味道。