【高脂血症的老年人应这样饮食】高脂血症是指空腹血中的胆固醇或甘油三酯浓度超过了正常限度,是冠心病的首要发病因素,还会引起一系列其他心血管方面的疾病。
高脂血症不一定是吃出来的,但优化饮食结构对于预防和治疗高脂血症是有一定的积极作用。饮食治疗高脂血症的总目标是降低已升高的血脂水平,维持营养上的合理需求,维持标准体重。那么,得了高脂血症具体应该如何进行食疗调养呢?
1.控制热量摄入。尽管热量是人体生命活动所必需的,但是想要达到稳定血脂水平的目的,就必须注意避免过度摄入高热量食物,否则虽一时满足了口腹之欲,却加重了病情,得不偿失。
2.低脂肪饮食。在控制热量摄入的前提下,还应该坚持低脂肪饮食,使其占热量的25~30%即可,过低也不利于身体健康。不要过多摄入高热量的动物性脂肪,每天食用油的用量大约25克就可以了,并应以植物油为主。
3.低胆固醇饮食。日常生活中,老年人要忌食胆固醇含量高的食物,如动物脑、肝、肾、蟹黄、鱼子、蛋黄、松花蛋等。血中胆固醇轻度增高者,每日膳食中胆固醇的摄入量应低于300毫克;血中胆固醇中度增高者,每日膳食中胆固醇的摄入量应低于200毫克。
4.低糖饮食。高糖饮食不但能引发血脂升高,还会并发糖尿病。所以老年人在饮食上要注意控制糖分的摄入,少吃甜点类零食。
5.补充维生素。维生素有降低血脂的作用,特别是维生素B、维生素C和胡萝卜素,所以日常生活中要增加这3种维生素的摄取,新鲜水果和绿叶蔬菜中维生素含量最为丰富。一般情况下,成年人每天摄取60~100毫克的维生素,也就是相当于每天食用500克蔬菜或水果。
6.补充膳食纤维。膳食纤维所含热量极少,并且不易被人体肠道吸收,特别是豆类、燕麦、胡萝卜、柑橘等富含水溶性纤维,其吸水性可以刺激小肠蠕动,促进代谢,还能促进胆固醇的排泄,从而降低总胆固醇的水平。日常生活中富含膳食纤维的食物很多,主食类有燕麦、玉米、豆类、红薯等,蔬菜水果中富含膳食纤维的有香菇、番茄、黑木耳、洋葱、卷心菜、大白菜、苹果、梨、、大枣、山楂等。
营养师温馨提示患有高脂血症老年人在日常饮食中,要适当增加一些具有降血脂、降胆固醇的食物。如豆类食品、大蒜、洋葱、山楂等都具有这方面的功效。