第一类，油炸过的花生

花生中本身就含有非常多的油，所以被人们做成花生油。如果再次油炸会变得十分油腻，吃多了容易反胃。另外花生经过油炸后，表面对人体有利的维生素会被破坏，这样的花生食用起来不像没有处理过的花生一样有营养。如果实在想吃油炸的话，有一个简单的好方法，把花生掰成花生米后，在表面淋上一些花生油，稍稍搅匀后，再将它放入微波炉中，两分钟后拿出并撒上盐。放凉之后再吃又香又脆，跟油炸过的花生味道一样。

第二类：生吃花生米

很多人掰完花生后，直接把花生米拿来吃，吃的时候会感觉涩涩的。实际上花生米生长在地里，它与土地中的细菌与寄生虫有过多的接触，甚至渗透到里面。所以不是将花生壳去掉就没有危险了，这些细菌需要高温后才能被分离开。另外，生的花生米中有非常多的脂肪。如果本身脾胃不太好，消化东西比较慢，还生吃花生米的话，是十分的危险的行为。轻者会出出现腹泻，重者会出现胃痛。

看来花生虽好，食用起来的禁忌也不少。不过小心一点总归比较好，最后推荐大家试一下水煮花生米，这样的做法可以比较好，也比较完整的保留花生的药用成分以及营养成分。水煮后冷却食用更佳。另外，体寒或者排便不畅的人不宜食用花生，建议食用一些比较滋补的食物。