健脾渗湿薏苡仁之食疗菜谱
薏苡仁山药粥
薏苡仁、淮山药各30克，大枣12枚，小米100克，白糖20克。将大枣洗净 去核，切细条；将淮山药研成细末；将小米洗净置于沙锅中，加入大枣、薏苡仁、淮山药末 及适量水，文火煨粥，粥成时加入白糖拌匀即可。具有健脾和胃、清利湿热、止泻功效。适用于中老年人脾胃虚弱所致的慢性腹泻者。
薏仁芡实酒
薏苡仁25克，芡实25克，白酒500毫升。 薏苡仁、芡实放入酒坛，倒入酒搅匀，盖上盖封严，隔2日搅拌1次，浸泡15日即成。 功效健脾利湿止泻。适用于慢性肠炎腹泻患者。
绿豆薏苡仁汤
薏苡仁、绿豆各25克，山楂10克，洗净，加水500克，泡30分钟后煮开，滚几分钟后即停火，不要揭盖，焖15分钟即可，当茶饮。每日3～5次，适用于油性皮肤，有预防长粉刺和青春疙瘩作用。
姜艾薏苡仁粥
薏苡仁30克，干姜、艾叶各10克。将干姜、艾叶水煎取汁，将薏苡仁煮粥至八成熟，入药汁同煮至熟。具有温经、化瘀、散寒、除湿功效。适用于寒湿凝滞型痛经。
禁忌与误区：
薏苡仁虽是滋补佳品，疗疾保健之良药，也不是人人适用。如薏苡仁有健脾止泄泻作用，便秘的人最好不食或不用。孕妇应慎食薏米，因具有通利作用，现代药理研究证实其对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，故有诱发流产之可能。薏苡仁具有利水、通窍作用，滑精、小便多者亦不适宜食用。形体瘦弱，阴液不足，大便艰，小便少者，多食薏仁，渗利太过则可能引动浮火，出现阴虚火旺的症状。此外，在煮食米仁时还应注意不要放盐，因为碱会破坏米仁所含的维生素等，从而使其营养价值降低。
