神仙之食是山药之食·山药
山药营养价值很高，而食疗效果呢又深受人们喜爱，它既是一味补益性中药，又是日常佳蔬，早在《神农本草经》中已将其列为“上品”药材，认为其“补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明，轻身，不饥延年”。《大明本草》言其“主泄精健忘”。《本草纲目》言其可“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”。《药品化义》言其“补中益气，温养肌肉”。山药的食用方法主要有炒食、煮食、糕点、火锅等。经常食用，如山药排骨煲、山药老鸭汤、山药红枣鸽子汤、清炒山药、山药红枣糕、山药粥、山药奶肉羹等。那山药又有哪些食疗价值呢？补脾养胃，健脾止泻；补中益气，滋阴润燥；补肾固精，聪耳明目；补土生金，美容养颜。
