神仙之食是山药之中医用山药
《本草纲目》中记载，山药主治“伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴，久服，耳目聪明，轻身不饥延年。”说明山药可以补中益气、固肾益精，在治疗脾虚食少、久痢、虚劳咳嗽、遗精带下等方面有独特效果。
第一，山药能够健脾胃，助消化，是脾胃虚弱、消化不良的患者非常适合食用的一种食物。山药可增强小肠吸收功能，抑制血清淀粉酶的分泌，因此，在临床上，山药经常被用来治疗脾胃不好的症状，很多人都用山药来煲粥食用。
第二，山药有生津益肺作用。可以治疗咳嗽日久，肺虚津伤之人，还可通过健脾功能堵其痰源。
第三，中医认为，山药平补肺脾肾，益气生津。可以起到补气养生、美容养颜的作用，因此气血亏虚、面容早衰、免疫力差的人群，不妨使用山药来调理身体。
禁忌与误区：
山药也属于过敏原，容易出现皮肤过敏的人不建议食用山药会出现皮肤过敏反应，如果吃了会发现皮肤变得很痒。尤其是在给山药削皮时，更应该注意不要触碰山药表面的皮。
山药中含有大量淀粉，这属于多糖，在身体中会分解为葡萄糖，一旦身体聚集太多这样的葡萄糖会因为消化不良聚集在体内，肥胖会悄悄出现。本身就出现便秘的人也不宜食用山药，会造成排便更加不畅，便秘更加频繁。
