#健康真探社#【“0蔗糖”和“0糖”是一回事吗？】当你看到食品包装上出现“0蔗糖”或者“不添加白砂糖”这样的标识，你会不会下意识地认为这个食物里没有糖？错了！这些标识并不意味着食物中没有糖，事实上它们可能还含有相当多的糖分。 首先，需要明确的是，“糖”并不仅指蔗糖，它是单糖、双糖和糖醇的总称，包括葡萄糖、果糖、果葡糖浆、麦芽糖、乳糖、白砂糖、冰糖等等。所以即使某个食品声称“0蔗糖”，实际上可能添加了其他糖类成分，比如结晶果糖。 深受中老年人喜爱的一些“无蔗糖”食品，比如豆浆粉、麦片、谷物粉，同样存在迷惑行为。虽然标明“不添加蔗糖”，但成分表上会出现麦芽糖浆、葡萄糖浆等字样。这意味着这些针对中老年人的食品中其实含有添加糖。 对于目标群体是中老年人的食品而言，长胖可能只是小问题。但如果糖尿病患者食用这些豆浆粉等食物，很可能导致血糖飙升，而很多人可能察觉不到自己血糖升高的原因，这对于健康来说是有害的。 所以，千万别被误导：“0蔗糖”并不代表无糖，也不意味着更健康。需要记住的是，“0蔗糖”、“0糖”以及“没有糖”这些标识的含义是有差异的。很多标榜“0蔗糖”的食品是通过添加果糖来提供甜味的，果糖是糖类中最甜的，甜度甚至高于蔗糖。果糖主要通过肝脏代谢，会产生脂肪酸，进一步合成甘油三酯，摄入过多的果糖可能增加非酒精性脂肪肝的风险，扰乱嘌呤代谢、升高尿酸、增加痛风发病的风险，还可能导致肝脏胰岛素抵抗。 此外，有些打着“不添加蔗糖”的食品可能添加了蜂蜜，而蜂蜜的主要成分也是果糖。这类食品可能只是以更贵的价格卖出，并没有更健康的效果。 所以，要尽量避免摄入过多的添加糖。如果实在需要食用含有添加糖的食品，每天的摄入量最好控制在25克以下。 在购买食物时，不要被包装上的“0蔗糖”标识迷惑，直接查看食品的成分表可以避免误导。
