#这个问题吃什么#
秋天氛围愈发浓郁啦，有个食物非常应景，大多数人一定非常喜欢吃。那就是大街小巷飘香的——栗子！🌰
天冷了，一份香喷喷的糖炒栗子，真的没人能拒绝[挤眼]
🌰栗子有什么营养？
栗子到底为什么这么好吃捏~ 🤔️
栗子富含淀粉，每100g有约45g碳水化合物，这可是比米饭还高哦（熟米饭碳水大约是25g），这也是它软软糯糯的口感来源。
相对的，它的热量也不低哦 ~
一碗熟米饭（平平的盛满）大约是200g（生米大约100g），如果是这种小栗子，相当于约24个。如果是大一些的，大概是11-12个左右。
虽然是这样，但比起米饭，栗子的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素C、维生素E、磷、镁、钾等含量更高。
● 米饭几乎不含膳食纤维，但每100g栗子含量有2~10g的膳食纤维（不同数据库和种类有所差异）；
● 维生素C含量几乎是米饭的2倍，大约是25~40mg/100g，在主食中是非常高的了；
● 每100g熟的栗子仁约含有468mg的钾离子，香蕉大约是300mg左右，是不是很厉害！
总的来说，栗子着实是好吃又饱腹的健康「零食」一员，日常也可以买一些配料表干净的栗子零食（只有栗子本栗那种）来解馋哟。
🌰关于栗子的冷知识
❶ 在中国，栗子是象征着丰收和好运的象征。
❷ 栗子是低脂肪、高纤维的食物，被认为对心脏健康有益。
❸ 栗子在烹饪中的用途广泛，可以用于制作面点、糕点、馅料等。
❹ 栗子不属于谷薯类，也不属于蔬菜，更不属于水果，而是坚果！但跟一般坚果比，脂肪含量低很多，碳水含量高。
❺ 外面路边很多“糖炒栗子”的黑黑石头其实是石英砂，可以帮助受热均匀。
❻ 最开始加糖炒，也是为了给栗子“抛光”以及发生焦糖化反应，散发出浓浓的香气吸引大家。
❼ 「冰栗子」本质就是冻栗子，是先把栗子煮熟了，然后冷冻就好啦。吃起来口感软软糯糯甜甜的，也很不错。
❽ 别看栗子表面硬邦邦（有壳），但栗子很容易变干变硬，所以买来后要尽快煮来吃哦。
❾ 如果短时间吃不完，可以带壳煮熟拭干，放在保鲜袋冷冻保存。
❿ 「锥栗」是尖尖的更立体的水滴形，「板栗」有扁平的一面。烤着吃我更喜欢锥栗，做菜吃可以买大大的板栗。
🌰吃栗子的注意事项
● 栗子很好吃，但热量不低哦，很容易吃多，注意别贪嘴啦~尤其是需要控糖的人群，要特别注意。
● 栗子碳水化合物含量较多，吃多了可能会容易胀气。
