天麻老母鸡汤详细比例做法

主料：老母鸡一只，净重约1000克。

配料：天麻15克、黄黄芪10克、麦冬10克、党参10克、玉竹5克、枸杞5克、去籽大枣4枚。

详细做法：

1、把老母鸡处理干净，斩切成块。

切好后放入盆中，放入一把面粉，加入适量清水揉搓鸡肉，揉搓完后用清水冲洗干净，备用。

2、把清洗干净的鸡肉放入锅中，加入适量清水淹没，大火烧开后撇去浮沫，加入适量料酒焯水5分钟后捞出用温水冲洗干净，备用。

3、把所有配料清洗一边，然后放入碗中用清水淹没，浸泡20分钟，备用。

4、把鸡肉放入2200ml-2500ml的炖盅中，放入所有配料，再加入适量清水淹没食材，备用。

5、把炖盅放在蒸笼上，烧开上汽后蒸1.5小时后，即可出锅。

出锅后根据个人口味加入适量食盐，调匀后即可食用。