清晨的阳光透过窗帘洒进病房，照在床头柜上那盆绿植上。躺在病床上的赵阿姨望着窗外发呆，眼角微微泛红。

"你说，要是那会儿我们不贪图省事，也不会..."话未说完，眼泪就滑落下来。

站在病床边的老伴轻轻拍了拍她的手："别自责了，谁能想到呢。"

回想起三年前，两个人刚退休，为了打发时间，赵阿姨跟着网上的教程学做肠粉。慢慢地，从最开始的生疏到后来的得心应手，两个人每天早上都要吃上一碗热腾腾的自制肠粉。

"这比外面买的多好啊，干净又便宜。"赵阿姨总是这样说。

可就在半年前，老伴突然查出胃癌。两个月后，赵阿姨也被诊断出结肠癌。这个噩耗让原本其乐融融的家庭蒙上了一层阴影。

"医生说，长期食用不当制作的肠粉可能会增加致癌风险。"赵阿姨说这话时，声音有些颤抖。

原来，传统肠粉的制作需要使用新鲜的米浆，而他们为了方便，常常提前一次性磨好很多米浆，放在冰箱里储存。米浆在储存过程中容易滋生细菌，产生亚硝酸盐。

"你知道吗，那些米浆放久了会发酸，我还以为是正常现象。"赵阿姨说到这里，忍不住又哭了起来。

除了储存问题，他们用来刷锅的油也存在隐患。高温反复使用的食用油会产生致癌物质，而他们为了节省，往往一锅油要用好几天。

"医生说，肠粉虽然是美食，制作时也要注意几个关键点。"老伴坐在床边说道。

新鲜的米浆最好现磨现用，如果必须储存，时间不要超过24小时。蒸制时要注意控制火候，温度过高会破坏营养成分，还可能产生有害物质。

刷锅的油要经常更换，最好每天使用新油。蒸制工具要定期清洗消毒，保持卫生。

"以前觉得这些都是小事，现在想想真是后悔。"赵阿姨叹了口气。

经过半年的治疗，两人的病情都有所好转。医生说，除了规范治疗，饮食习惯的改善也很重要。

"阿姨，您看这花开得多好。"护士小张端着药走进来，看到赵阿姨情绪低落，试图转移她的注意力。

"是啊，像希望一样。"赵阿姨擦了擦眼泪，露出一丝微笑。

现在，他们已经不再自己做肠粉了。每天早上，老伴会去附近正规店铺买现成的。虽然价格贵了些，但胜在安全放心。

"要不是这次生病，我们还不知道原来日常饮食里藏着这么多讲究。"赵阿姨感慨道。

医生告诉他们，很多看似简单的美食，制作过程中都有其特定的要求。比如米浆的新鲜程度、蒸制温度的把控、工具的清洁等，都会影响食品的安全性。

"以后啊，宁可多花点钱，也不能图省事。"老伴握着赵阿姨的手说。

随着治疗的继续，两人的身体状况逐渐改善。他们开始更加重视饮食安全，不再为了省钱省事而忽视食品卫生。

"你说得对，健康才是最重要的。"赵阿姨看着窗外的阳光，脸上露出了释然的表情。

这个教训让他们明白，美食固然诱人，但一定要以正确的方式享受。安全和健康，永远是生活中最重要的准则。

"等我们都好了，带你去吃那家新开的肠粉店。"老伴笑着说，"听说他们家的肠粉是广式正宗做法。"

"好啊。"赵阿姨终于露出了久违的笑容，"不过这次我们要看着他们是怎么做的。"

阳光依旧温暖，病房里的绿植在窗台上轻轻摇曳。这个教训虽然沉重，却让他们对生活有了新的认识。

"以后啊，咱们什么都要按规矩来。"赵阿姨轻声说道。老伴点点头："对，健康平安最重要。"窗外的树叶在微风中沙沙作响，仿佛在诉说着生活中的点点滴滴。