【果味炒鸡片】

用料

鸡小胸3条 尖椒半个

胡萝卜半根 香菇1朵

雪花梨半个 蒜1瓣

料酒1勺 盐1勺

胡椒粉1勺 淀粉1勺

宴友食用油1勺 生抽1勺

做法

鸡小胸切成片；

加入料酒1勺腌制去腥；

再加入盐1勺+胡椒粉1勺+淀粉1勺，抓匀后加入少许油封住水分；

将所有材料切片备用；

先放入蒜片爆香，再倒入尖椒、胡萝卜和香菇炒至断生；

放入腌制好的鸡片炒至变色；

加入生抽1勺炒匀；

放入梨片，迅速翻炒出锅

【什锦炒合菜】

用料

韭菜200克 豆芽菜200克

胡萝卜半根 鸡蛋2个

尖椒半个 木耳10克

粉条1把 老抽半勺

香油半勺 干辣子1个

葱末5克 生抽1勺

老抽半勺 蚝油1勺

盐3克 糖3克

胡椒粉少许

宴友食用油

做法

准备好所需要的材料；

粉条下锅煮软后捞出，倒入老抽半勺和香油半勺，腌制上色；

鸡蛋2个打散，炒熟成块盛出备用；

韭菜、尖椒、胡萝卜切丝切段（韭菜分出根和叶），木耳焯熟后切丝；

锅中倒入适量的油，下干辣子和葱花爆香；

倒入豆芽、胡萝卜丝、木耳丝、尖椒丝和韭菜根，翻炒断生；

再放入韭菜叶和粉条，炒匀；

加入生抽1勺；

加入老抽半勺；

再加入蚝油1勺，还有盐3克，糖3克，胡椒粉少许，翻炒均匀

【栗子鸡】

用料

鸡翅根6个 栗子100克

玉兰片100克 大葱20克

姜3片 八角1个

花椒8粒 香叶1片

盐5克 白糖5克

料酒1勺 生抽2勺

蚝油1勺 老抽半勺

啤酒1听

宴友食用油

做法

锅中倒入适量的油，爆香葱姜、花椒、八角和香叶；

放入洗净沥干的鸡翅根，翻炒变色；

加入料酒1勺+味达美味极鲜酱油2勺+味达美臻品蚝油1勺+味达美冰糖老抽酱油半勺，炒匀；

加入啤酒1听，再加入适量的开水，再放入盐5克、糖5克；

盖上锅盖焖煮半小时；

将玉兰片切成小丁，再入水焯烫一下捞出；

汤汁收得差不多时，加入焯过水的玉兰片丁；

翻炒均匀，收汁即可