上海是国际大都市，饮食文化丰富多彩，要说接地气，还是一些传统小吃，深受消费者的喜爱，比如说蟹壳黄、南翔小笼包、排骨年糕、小绍兴鸡粥，堪称上海三大名小吃，都是中华名小吃，你吃过几种？

说起蟹壳黄，这是江南一带的名吃，属于点心类，用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼，成品呈褐黄色，吃起来酥、松、香，饼色和形状看起来像煮熟的蟹壳，故而得名。

馅心有咸、甜两种。

咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥。

过去上海的茶楼都有售卖，未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下，令人垂涎三尺，有点类似于北方的一些烧饼，不过上海蟹壳黄，精巧细致，典型的南方糕点的做法，俗称小麻糕，油多不腻，香脆酥松，流行于江浙沪，很有地方饮食文化的特点。

南翔小笼包的名气很大，去旅游的人，几乎都会尝一尝，成为了上海美食的一张名片。

不过，南翔小笼包，也叫南翔小笼馒头，很多人奇怪了，小笼包是小笼包，馒头是馒头，怎么能是一个东西呢？

这就是南北方语言文化的差异，南方人把没有馅的称为白馒头，有馅的叫做肉馒头、菜馒头，南翔小笼馒头，就是南翔小笼包。

南翔是一个镇，南朝梁天监四年建成白鹤南翔寺，故而得名。

南翔小笼包的出名，也就是一百多年的事，初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”，得益于大上海的繁华，南翔小笼包知名度越来越高，随之而来的是价格水涨船高，当然了，上海人有钱，应该能接受，外地游客，还是先看好价格，而且，小笼包是真的很小，北方人吃上一笼，应该是吃不饱。

排骨年糕因电视剧《繁华》而走红，这是上海的传统小吃，有不少老字号，比如鲜得来排骨年糕，特别软嫩，甜甜的很有老上海的味道，排骨是炸制的，火候刚好，也很香，蘸辣酱油更美味。1997年，被评为中华名小吃。

上海的美食，往往藏在小街巷里，方能寻觅到老上海的味道，相对来说，物美价廉，吃的是一种情怀，哪怕是一份葱油饼，都是上海人的记忆，像网红阿大葱油饼，更是火了几十年。

上海的传统名小吃，你喜欢哪些？