秋季来上一碗没美味的鸡汤，要幸福晕了～

食材清单：

- 土鸡：1只（约1.5公斤），选择肉质紧实的老母鸡最佳。

- 新鲜板栗：200克，个头适中，皮薄易剥。

- 枸杞：20克，提前用水泡发。

- 枣：8颗，去核，增加甜味和香气。

- 姜片：5-6片，用于去腥增香。

- 清水：足够覆盖所有食材，大约需要2升左右。

- 盐：适量，用于调味，可根据个人口味调整。

步骤详解：

第一步：准备工作

- 鸡肉先用冷水冲洗干净，然后切成块状，便于入味。

- 板栗去壳，如果难以剥开，可以先划个小口，用开水浸泡几分钟后再剥，会比较容易。

第二步：初煮鸡肉

- 在锅中放入足量的冷水，将切好的鸡肉放入，大火烧开。

- 待水沸腾后，撇去表面的泡沫，这一步是为了去除杂质和血水，让鸡汤更为清澈。

第三步：慢炖鸡汤

- 另取一炖锅或砂锅，将初步煮过的鸡肉捞出，放入新锅中，加入足够多的清水，同时加入姜片，再次烧开后转小火慢炖。

- 待鸡肉已基本炖烂（大约需1小时左右）时，加入板栗，继续以小火慢炖半小时，让板栗的香甜充分渗入汤中。

第四步：调味收汁

- 当板栗也变得软糯时，加入事先泡发好的枸杞和枣，稍微搅拌均匀。

- 根据个人口味，此时加入适量的盐进行调味，注意不要过早加盐以免影响肉质的口感。

- 继续炖煮约10分钟，让所有食材的味道充分融合。

第五步：装盘享用

- 关火前，尝一尝汤的咸淡，做最后的微调。

- 将炖好的板栗鸡汤盛出，撒上一些葱花或者香菜叶，增添一丝清新气息。

此刻，一碗香气扑鼻、色泽金黄的板栗鸡汤就呈现在眼前，每一口都是满满的幸福滋味!