经常做饭的人一定要收藏 1、第一：葱姜蒜不能放冰箱，放冰箱容易变质，放室温阴凉干燥处更好。 2、第二：生鸡蛋可以放在冰箱冷藏室，但不要放在门上，避免温度波动影响蛋的新鲜度。 3、第三：切好的蔬菜如果暂时不使用，可以用保鲜膜包好，放冰箱冷藏，但最好在1-2天内吃完。 4、第四：干货类食材如米面、豆类等，需密封储存，放在阴凉干燥处，以防潮发霉。 5、第五：调味品如酱油、醋、料酒等，可长期存放在阴凉处，开封后也无需冷藏，但要注意防止杂质污染。 6、第六：生肉类食材要放在冰箱冷冻室保存，避免与其他食品交叉污染。 7、第七：如果蒜头剥了皮，放冰箱会容易发芽变质，最好在阴凉处整头保存。 8、第八：切好的水果可以放冰箱冷藏，但要用密封容器装好，防止串味和氧化变色。 9、第九：剩饭剩菜要尽快放入冰箱冷藏，不可长时间放在室温下，防止细菌滋生。 10、第十：买回来的新鲜蔬菜，不要立刻洗净再放冰箱，以免水分过多导致腐烂。 11、第十一：花椒、大料等干香料可放在密封罐中，置于阴凉干燥处保存更长久。 12、第十二：冷冻的肉类在使用前要提前放入冷藏室慢慢解冻，避免直接用热水或微波炉解冻影响肉质。 13、第十三：切好的土豆、苹果等易氧化的蔬果，可以放入清水中，再放冰箱冷藏。 14、第十四：香菇、金针菇等蘑菇类蔬菜最好不要洗净后储存，可以用纸巾包裹放冰箱。 15、第十五：辣椒如果不想腌制，可以晒干后储存，或者冷冻保存。