虾里面那条黑线能吃吗（小龙虾可以吃的部位有哪些）

发布日期： 2023-06-10 22:42:19 阅读量： 1

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虾里面那条黑线能吃吗
小龙虾可以吃的部位有哪些
小龙虾的虾线可不可以吃?
小龙虾哪些部位可以吃
小龙虾不去虾线能吃吗

虾里面那条黑线是虾肠，一般来说可以食用。但是有些人会觉得它的口感和味道不好，因此会选择将其去除。

小龙虾可以吃的部位包括：头、钳子、腹肉、尾巴等部位。其中，头部和钳子中含有丰富的蛋白质和营养物质，并且具有浓郁的海鲜味道；腹肉则是小龙虾最为嫩滑的部分；尾巴则含有较多的胆固醇，适量食用即可。

需要注意的是，在食用小龙虾时要彻底煮熟或者烤熟，以避免细菌污染导致食物中毒。另外，在购买小龙虾时也要注意选择新鲜、健康无损伤的品种，并保持卫生环境。

虾里面那条黑线能吃吗

虾线能吃，但建议少吃。
原因：
1.
虾线
一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2.
虾腮
虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”的地方，其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位。
3.
虾黄
在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。因为从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部，容易遭到污染。

虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也会受到污染。但只要将灰色肝脏，与虾黄区分开，食用量不大，是没有问题的。
虾的哪些部位不能吃
食用前可以让小龙虾先“吐脏”
虽然虾头里面有“黄”很美味，但是也紧邻着鳃，如何可以两全其美？刚买回来的小龙虾，可以先在清水中养1-2天，使其吐净体内泥沙等杂质，另外，烹制小龙虾前可以把鳃、细爪剪掉，用刷子刷净虾壳，烹制时要蒸熟煮透。

不好吃最好用牙签挑出来，无毒好像就叫虾线
去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了
方法一
使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。
方法二
减掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。
建议提问的朋友遇到正确答案时，能够及时将最快回答正确的答案采纳，免得其他朋友以为前面还没正确的答案而费尽脑筋。
采纳他人的答案，既是对他人劳动成果的肯定，对答题者也是一种鼓励，且提问者和答题者双方都能获得财富值，正所谓一举多得，何乐而不为？
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不好吃最好用牙签挑出来，无毒好像就叫虾线
去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了
方法一
使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。
方法二
减掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。
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小龙虾可以吃的部位有哪些

小龙虾除了头部、虾黄、虾腮、虾线，其他部位都能吃。大部分小龙虾的抗污染性十分强，因此在含有高污染性毒素的水质下，依然可以存活。小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上，小龙虾在河底比较喜欢吃泥，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。主要吃植物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。
小龙虾不能吃部位一：虾线
小龙虾虾线就是小龙虾肠道的消化系统，里面会积累大量的重金属和虾没有排出的废物，因此是不宜吃的，一般在烹饪前可在小龙虾尾部中间的尾翼扯出来就可取出虾线，若是在外食用时，也一定要把它扯出来。
小龙虾不能吃部位二：虾头
虾头无任何肉，且含有大量的有害金属元素，若食用会对人体不好，因此在烹饪前可用刀或手将虾头扯下来。
小龙虾不能吃部位三：虾腮
虾腮跟蟹腮、鱼鳃是一样的，是不能食用的，里面有很多有害物质，烹饪前一定要摘除干净，一般扯掉虾头时就可看到虾腮。
小龙虾不能吃部位四：虾黄
虾黄位于虾的头部，一般成熟的母虾会有很多，在处理时一定要把虾黄去除。

小龙虾的虾线可不可以吃?

小龙虾的虾线可以吃。
能吃，但最好是别吃说白了的虾线，实际上是虾腹背部的一条黑条乳状物，实际上它是龙虾的“肠胃”，里边装的全是新陈代谢废弃物，吃完不仅十分影响口味，并且还不健康。说到它的伤害，还跟摄取量相关。权威专家建议，如果不建议它里边的成份、口味，吃也不会有多大伤害，终究没人会每天吃龙虾；但假如自己在家做虾，最好是先把虾线挑掉，那样吃起_更安心。
小龙虾服用过多有几大风险性尽管龙虾虽然生长发育艰苦环境，可是目前人力喂养的龙虾_是较为干净的，除非是人为因素添加一些重金属超标及其有害物，殊不知由于龙虾的繁育工作能力及其适应力，他们是非常少需要再加很多抗生素的，只需要适度的应用，并不会有很大的影响。

小龙虾哪些部位可以吃

小龙虾除了头部、虾黄、虾线，其他部位都能吃。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，千万不能食用，更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。虾线是虾的肠道，容易聚集重金属，也不能吃。

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

小龙虾怎么处理
第一步：去虾线
用两个手指捏住小龙虾虾尾中间的尾翼，顺时针和逆时针各拧一圈，虾尾翼断开，轻轻拉出虾线即可。拉虾线的时候要固定住虾的尾部，因为活虾尾巴经常会抖动，不固定容易在你拉虾线的时候抖，这样虾线会断裂残留一部分在虾肉里，那就麻烦了。
第二步：盐水和醋浸泡
先装一盆水，把去好虾线的小龙虾倒进水里，水里方一勺盐和一勺醋，用筷子搅拌均匀之后浸泡15-20分钟。这样做的目的就是让小龙虾在水里浸泡的过程中随着游动把藏着的污垢分离出来。

第三步：用刷子刷干净
用盐水和醋浸泡过后，小龙虾用清水先冲洗一遍。然后再拿一个不用的旧牙刷，用大刷子没有牙刷刷得细致。把小龙虾的虾壳、腹部、脚、头这些部位用刷子认真刷一遍，由于被白醋和盐浸泡之后，小龙虾身上的污垢就很容易刷掉了。
第四步：去虾头
虾线拔掉，盐和醋浸泡过后以及用刷子刷干净。用剪刀把小龙虾的第一个节点的地方煎掉，去掉虾头，然后冲洗干净，这样龙虾就处理干净了。

小龙虾不去虾线能吃吗

能吃，但是一般建议去除。

一般来说，小龙虾的虾线吃了对人体也不会有什么实质性的危害，是可以吃的，因为虾线仅仅是虾的消化系统，里面主要是虾身体中还没消化吸收完的东西，食用以后的危害性也不大，而且小龙虾一般会经过高温烹饪，这个过程可以杀死部分的细菌。

但是小龙虾虾线的气味比较大，有时候还会混有一些泥沙和小石子，容易影响食用，所以一般建议去除。

小龙虾虾线的处理方法

1、冷冻法：将小龙虾清洗干净之后放入冷冻室，冻到比较坚硬以后将尾部去掉，然后将小龙虾的背部用剪刀剪开，直接把虾线挑出来。

2、手拽法：提前准备一支牙签，从虾头和虾身的连接处下数第二三个关节左右用牙签穿过虾身，一手拿虾，一手拿着牙签轻轻往外挑将虾线挑出，慢慢用手拽着虾线往外扯，直到尾部的虾线也被挑出就差不多了。

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