一般空调保鲜温度是4℃-8℃。部分空调的保鲜温度在2-10℃之间。冷藏室的温度分布比较不均匀，一般上层温度最低，大概3℃，下层的果蔬盒温度最高，一般是6-10℃，根据国家标准规定，冰箱的冷藏室温度一般在3-10℃之间。

而冰箱冷冻室温度一般在-18℃左右，这个温度下细菌都会抑制生长或者被杀死，所以放在冷冻室的事物可以保存更长的时间。还有一些比较好的冰箱，冷冻室的温度可以达到-23℃。

冰箱温度调节不当的危害

大部分人在使用冰箱的时候不会随意的调节温度，其实，冰箱在开始使用时我们就应该知道冰箱温度正确的调节，不然冰箱在使用过程中很费电，还容易出现结冰，甚至保险冷冻出现问题等故障。

根据所储存的食品种类设定温度

冰箱保鲜温度应根据所储存的食品种类来设定冰箱的温度。冰箱温控旋钮一般有0、1、2、3、4、5、6、7档，数字越大，冷冻室里的温度越低。

1、肉类：冷冻温度是-1至1℃，冷藏温度为0至-2℃，腌肉冷藏为2至-7℃。

2、鱼类：冷冻温度为-18至-15℃，短期冷藏为5至-7℃，干鱼冷藏为2至-5℃。

3、家禽：冷冻温度为-10至-6℃，短期存放为-4至-1℃，自己要适当调节。

4、牛奶：瓶装冷藏为3至-5℃，盒装冷藏为2至-6℃，具体根据实际情况而定。

5、豆类：干燥冷藏为5至-7℃，注意不要弄湿后放冰箱，否则豆会发芽或腐烂。

6、蔬菜：散装冷藏为1至-3℃，不适合一次性放太多，堆积太多会影响冷藏效果。

7、瓜类：短期冷藏为2至-3℃，不适宜放太久，会影响瓜的质量。

冰箱如何正确使用

1、首先，新冰箱应摆放在阴凉通风的位置，四周也应留一定的空间，以利于冰箱通风散热;

2、将冰箱内外彻底擦拭干净，打开冰箱门，让里面的异味彻底消除;

3、新搬运回来的冰箱等静置几个小时后再通电试机，试机时最好空置不要放入食品，避免压缩机超负荷工作不停机。等冰箱内的温度下降温度后，再慢慢放入食品，不要一次性放入太多的食品，避免压缩机超负荷工作;

4、合理调节温度：正常情况下，冰箱冷冻室应调节在零下18度，冷藏室在4-8度之间。如果温控器是机械式的，应根据季节环境温度高低来调节温控器的数字档位大小，夏季应调节在较小的数字档位处，春秋季应调节在中间的档位处，冬季应调节在较大的数字档位处，保持冷冻室的温度在零下18的左右，冷藏室在1-10度之间，最好控制在4-8度之间。建议放入冰箱一个温度计实际测量，如果温度偏高，就把数字档位调大一点;如果温度偏低，就把数字档位调小一些。