法律分析：

个人工程欠款起诉状应该这样写：

1、原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式、法人或者其他组织的姓名、住所、法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；

2、被告姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的姓名、住所等信息；

3、诉讼请求据的事实和理由；

4、证据和证据来源、证人姓名和住所。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》

第一百二十一条起诉状应当记明下列事项：

（一）原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；

（二）被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；

（三）诉讼请求和所根据的事实与理由；

（四）证据和证据来源，证人姓名和住所。