火车上售卖的盒饭价格相对较高，不同类型的盒饭价格也有所不同。15元是最便宜的盒饭价格，但据说常常供不应求，乘务员会尽量推销更贵的盒饭以确保利润收益。

除了低档盒饭，还有中、高档盒饭，价格分别在30元、38元、45元、40元、60元、88元等不同区间。

高铁上盒饭需要进行仓储、配送和销售，因此配送成本较高，这也是盒饭价格较高的主要原因之一。另外，盒饭供应并不是铁路或车站自己承包的，而是外包给其他食品公司。

这意味着不同列车的盒饭供应商可能不同，价格和口味也可能存在差异。因此，在选购盒饭时，建议根据自身需求和口味来选择。

为了避免卖不完的问题，高铁上的盒饭有效期大概是24或72小时，如果低档盒饭卖不完只能卖贵的保持收益。此外，乘务员会在供餐时间前通过广播通知乘客，乘客可以根据自身需要到餐车内用餐。

如果觉得高铁上的盒饭价格过高，乘客也可以自备食品。在高铁上能够携带的速食品有泡面、面包、水和自热食品，零食也是可以随意携带的。

当然，在选择自备食品时，需要避免带有强烈味道的食品，以免影响其他乘客的用餐体验。