做葡萄干的步骤如下：

1. 准备新鲜葡萄，洗净后将葡萄沥干水分；

2. 将葡萄放置在烤盘上，放入烤箱中，烤箱温度控制在180°C-200°C之间；

3. 烤盘放入烤箱中，烤25-30分钟左右，期间需不断翻动葡萄，以免烤焦；

4. 将烤好的葡萄取出，放置在凉爽、干燥通风处晾凉；

5. 将晾凉的葡萄放入食品密封袋中，贴上日期标签，放置在阴凉干燥处储存即可。

注意：制作葡萄干时，要确保葡萄的品质，若葡萄受损或腐烂，则无法制作出美味的葡萄干。此外，在晾凉和储存过程中，也要防止受潮、发霉等情况的发生。