油茶的做法有很多种，下面是一种比较常见且好吃的做法：

材料：- 绿茶叶- 生姜- 植物油（如花生油、菜籽油等）- 盐- 红糖或冰糖- 清水

步骤：1. 将适量的绿茶叶用清水冲洗干净，备用。2. 将一小块生姜切成薄片，备用。3. 在炒锅中倒入适量的植物油，加热至油温略高于常温（约60°C）。加入薄片生姜，炒至香味出来。4. 将炒香的生姜片捞出，保留生姜油备用。5. 在炒锅中再次倒入适量的植物油，加热至油温（约80°C）。6. 慢慢地将洗净的绿茶叶放入油中，炒煮至茶叶变成深绿色，稍带焦香。7. 将茶叶捞出，放入碗中备用。8. 将锅中剩余的油过滤掉，在锅中倒入清水，加热开。9. 将开水倒入放有茶叶的碗中，搅拌均匀。10. 加入适量的盐和红糖搅拌均匀，调至喜欢的口味即可。

温馨提示：- 油茶的煮沸时间可以根据个人口味来确定，如果喜欢茶味浓一些，可以煮得稍微久一些。- 可以根据个人喜好调整盐和红糖的用量，调出适合自己口味的油茶。