材料：-干杏鲍菇50克-鸡腿1只-姜片3片-葱段2段-料酒1汤匙-盐适量-食用油适量

步骤：1.干杏鲍菇用清水浸泡15分钟，使其变软。然后切成适当大小的块状备用。2.鸡腿去骨，切成小块。将块状鸡肉用料酒腌制10分钟。3.热锅加入适量的食用油，加入葱段和姜片煸炒出香味。4.将腌制好的鸡腿块加入锅中，煸炒至变色。5.加入适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟。6.将泡软的干杏鲍菇加入锅中，继续煮10分钟。7.最后加入适量的盐调味，煮1分钟即可。

温馨提示：-可根据个人口味加入适量的其他调料，如鸡精、胡椒粉等；-干杏鲍菇泡软后可将其过筛一次，去除杂质和泡发时的杂质。