材料：- 老鸭 1只（约1.5公斤）- 白果 100克- 红枣 6-8颗- 枸杞 适量- 姜块 3片- 料酒 适量- 盐 适量

步骤：1. 将老鸭洗净，切成块状。水中加入适量料酒，放入鸭块焯水，去腥并沥干备用。2. 将白果用开水焯烫一下，去皮备用。3. 取一个炖盅或者大炖锅，将姜块放入底部，然后加入适量的水。4. 将炖盅（或大炖锅）放入蒸锅中，用中小火炖煮约3小时，直到鸭肉熟烂。5. 炖煮期间，可根据个人口味加入适量盐调味。最后加入红枣和白果，再煮10分钟。6. 炖好的老鸭白果汤撒上适量枸杞，即可食用。

注意：- 可根据个人口味调整配料的数量和味道。- 炖煮时间可根据鸭肉的大小和个人口感调整。