越南酸汤，也称为越南酸辣汤，是一道香辣酸爽的汤菜。其主要材料包括鱼骨、虾米、蔬菜、香料和柠檬汁等。下面是一种常见的越南酸汤的做法：

所需材料：-500克鱼骨-100克虾米-1个洋葱，切丝-2个柠檬，切片-200克豆芽-1个辣椒，切片-1束香菜，切碎-适量鱼露（或酱油）和辣椒酱

步骤：1.将鱼骨放入锅中加水煮沸，焯水后捞出备用。

2.同时，将虾米用热水浸泡10分钟，然后捞出备用。

3.另取一锅放入少量油，将洋葱丝和辣椒片炒香。

4.将鱼骨和虾米放入锅中煮约20分钟，煮出鱼香味。

5.将煮好的鱼骨和虾米的汤倒入另一锅，并放入鱼露（或酱油）和辣椒酱调味，煮沸。

6.添加豆芽和柠檬片，再煮1-2分钟。

7.盛入碗中，撒上香菜碎即可享用。

这只是一种基本的越南酸汤做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整，增加或减少辣椒量，加入其他蔬菜或海鲜等。希望可以帮到你！