砂锅米线汤是一道美味的传统湖南菜。下面是砂锅米线汤的做法：

所需材料：-干米线或新鲜米线-猪骨高汤或鸡骨高汤-猪肉丝或鸡肉丝-豆芽-青菜-蘑菇或其他蔬菜（可根据个人喜好选择）-葱姜蒜-盐-生抽-白胡椒粉-鸡精（可选）

步骤：1.将猪骨或鸡骨加入锅中，加入足够的水煮沸，撇去浮沫。煮开后转小火炖煮1-2个小时，制成高汤（可以提前准备好）。2.热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。3.加入猪肉或鸡肉丝炒至变色。4.加入蔬菜（豆芽、青菜、蘑菇等）翻炒一会儿。5.倒入猪骨高汤或鸡骨高汤，加盖用中小火煮沸。6.在锅中加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味，可以根据个人口味加入一些鸡精提鲜。7.水开后，将干米线或新鲜米线放入煮熟。根据米线的种类和口感，煮的时间可能不同，一般2-3分钟即可。8.将砂锅米线汤盛出，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

温馨提示：-高汤的制作可以提前准备好，也可以使用市售的高汤替代。-米线的选择可以根据个人口感和喜好，干米线煮起来会更有嚼劲。-蔬菜的选择可以根据个人喜好调整，可以加入其他蔬菜如木耳、黄秧菜等。-调味料可以根据个人口味调整。