砂锅大骨汤是一道传统的家常汤品，口感鲜美，营养丰富。下面是常见的砂锅大骨汤的做法：

所需材料：1.猪大骨500克2.姜片适量3.葱段适量4.料酒适量5.盐适量6.胡椒粉适量7.香菜适量（可选）

步骤：1.先将猪大骨洗净，放入砂锅中。2.加入适量的水，加热至沸腾后，撇去浮沫。3.加入适量的料酒，姜片和葱段，转小火煮1-2小时，煮至汤底呈乳白色，肉骨熟烂。4.将汤中的肉骨捞出，用刀刮去骨上的肉，切成小块备用。5.将煮好的汤过滤掉杂质，重新倒入砂锅中，加入切好的肉块。6.再次加热汤，煮开后加入适量的盐和胡椒粉调味，煮1-2分钟。7.起锅装盘，撒上香菜点缀即可。

小贴士：1.为了使汤更加清澈，煮骨头之前可用开水烫一下，然后再放入砂锅中煮。2.煮骨头时，可以加入一些其他的调料，如枸杞、干贝等，提升汤的口感。3.砂锅大骨汤的味道以清淡为主，如有需要可以根据个人口味增加或减少盐的用量。