蒸猪干汤是一道非常经典的粤菜,它的制作方法如下:
材料:-猪骨:适量-干贝:适量-鲍鱼:适量-瑶柱:适量-灰菇:适量-鸡胸肉:适量-虫草花:适量-枸杞:适量-姜片:适量-料酒:适量-盐:适量
步骤:1.将猪骨用冷水冲洗净,然后放入锅中,加入足够的水煮沸,撇去浮沫。2.加入适量的姜片和料酒,继续煮开后转小火慢炖2-3小时,直到猪骨熬入汤呈白色。3.同时将干贝、鲍鱼、瑶柱、灰菇用温水浸泡软,备用。4.将鸡胸肉切成薄片,用料酒和盐腌制15分钟。5.将猪骨汤过滤,除去沉淀物,保留清汤。6.将清汤倒入蒸锅中,加入腌制好的鸡胸肉片、干贝、鲍鱼、瑶柱、灰菇、虫草花和枸杞。7.上蒸锅,大火蒸15-20分钟,直到鸡胸肉片熟烂。8.服务时,可依个人口味加入适量盐调味,即可享用。
以上就是蒸猪干汤的制作方法,希望对你有所帮助!